Σαλάτα κόκκινων πατατών με μπέικον και πράσινα κρεμμυδάκια

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα κόκκινων πατατών με μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 599, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 84 mg, νάτριο 705 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτό το καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις μιας κλασικής γεμιστής ψητής πατάτας χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο ή να ζεστάνετε την κουζίνα. Οι τρυφερές κόκκινες πατάτες αναμειγνύονται με μια ξινή σάλτσα ξινή κρέμας, κομμάτια από πικάντικο τσένταρ, ζουμερά φρέσκα κρεμμυδάκια και αλμυρά, τραγανά κομμάτια μπέικον. Σερβίρετε κρύο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,2 κιλά κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους 2 εκ.
450 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
1 κομμάτι (220 γρ.) κοφτερό τσένταρ, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, χωρισμένα τα λευκά από τα πράσινα μέρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, πράσινα κρεμμυδάκια, ξίδι μηλίτη, μπέικον, τυρί τσένταρ, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό. Βράστε τις σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι, για 6-7 λεπτά. Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Μεταφέρετε 2 κουταλιές της σούπας μπέικον σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη για το γαρνίρισμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα και το ξύδι. Προσθέστε τις κρύες πατάτες, το τσένταρ, το λευκό μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού, το υπόλοιπο μπέικον, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μπέικον. Ψύξτε τη σαλάτα για περίπου 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών