Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αφού ψήσετε ένα ζαμπόν στο φούρνο, οι λιωμένοι χυμοί και το λίπος παραμένουν στον πάτο του ταψιού. Αυτό το συχνά υποτιμημένο μέρος του ψητού σας είναι ένα πραγματικό συμπύκνωμα γεύσης που δημιουργεί μια υπέροχη σάλτσα για κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό. Μην στραγγίζετε τους χυμούς. Αντίθετα, δέστε τους στην εστία με αλεύρι και βούτυρο, προσθέτοντας γάλα. Αν σας αρέσει η ιδέα αυτής της σάλτσας, αλλά δεν έχετε ζαμπόν διακοπών, φτιάξτε μια σάλτσα χρησιμοποιώντας το λιωμένο λίπος μπέικον. Ρίξτε το πάνω από τα ψωμάκια και απολαύστε!

Συστατικά:

• Χυμοί που παρασκευάζονται κατά το ψήσιμο του ζαμπόν
• 110 γρ. βούτυρο
• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium, ή κατά βούληση
• 4-6 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• Ψωμάκια, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γάλα, αλεύρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Στο ταψί όπου ψήθηκε ζαμπόν, προσθέστε βούτυρο (ή χρησιμοποιήστε λιωμένο λίπος μπέικον).
Βήμα 2
• Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και χτυπήστε με σύρμα. Συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα. Μαγειρέψτε το ρου σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με ψωμάκια!

Ψήφοι: 1