Κλασική σάλτσα γαλοπούλας

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Στιβ Γκίρελτ

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Κλασική σάλτσα γαλοπούλας - μια λεπτομερής συνταγή.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Στραγγίστε το λίπος γαλοπούλας από το τηγάνι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού κοτόπουλου στο τηγάνι και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια κρέατος με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το λίπος στο μπολ. Καταψύξτε μέχρι να σκληρύνει το λίπος στην επιφάνεια (ή χρησιμοποιήστε μια κανάτα μαγειρέματος για να αφαιρέσετε το λίπος).

Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λίπος και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε αργά 8 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το να βράσει και ρυθμίστε τη φωτιά.

Αφαιρέστε το λίπος από το μπολ και προσθέστε το υπόλοιπο λίπος στη σάλτσα. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για άλλα 10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Σουρώστε τη σάλτσα, αν θέλετε.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Σάλτσες / Σάλτσες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές