σάλτσα κρέατος

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Ετοιμάστε ένα νόστιμο, χορταστικό πρωινό με ζεστά ψωμάκια περιχυμένα με μια πηχτή, σάλτσα με κρέας. Ωμά λουκάνικα πρωινού από χοιρινό κρέας αποτελούν τη βάση της σάλτσας. Αφαιρέστε τα έντερα και τηγανίστε τα σε κομμάτια σε ένα τηγάνι με αλεύρι. Στη συνέχεια, προστίθεται γάλα στη βάση του κρέατος και η σάλτσα πήζει και γίνεται νόστιμη μπροστά στα μάτια σας. Προσθέστε λίγο αλάτι με καρυκεύματα για γεύση και αμέσως περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα κομμένα στη μέση ψωμάκια στα πιάτα. Η Ree Drummond τη σερβίρει σε νιφάδες μπισκότα. Θα ήταν επίσης νόστιμη με ζυμαρικά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό πιάτο της επιλογής σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ωμά λουκάνικα χοιρινού κρέατος, πικάντικα ή ήπια
1/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
3-4 φλιτζάνια πλήρες γάλα, ή κατά βούληση
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ή κατά βούληση
Ζεστά ψωμάκια, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, κιμάς λουκάνικου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, κόψτε μικρά κομμάτια λουκάνικου και τοποθετήστε τα σε μία στρώση σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι. Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκουρύνει. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι το λουκάνικο να απορροφήσει το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μαγειρέψτε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 10 έως 12 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η σάλτσα να γίνει πολύ πηχτή και ζουμερή. Εάν πήξει πολύ νωρίς, απλώς προσθέστε άλλα 0,5 φλιτζάνια γάλα ή περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες.