Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Για να μαγειρέψετε νόστιμα το τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο, το μόνο που χρειάζεστε είναι αλάτι, χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι και βούτυρο, το οποίο αλείψετε με ένα πινέλο πάνω στο κρέας πριν το ψήσετε. Το φιλέτο ψήνεται ολόκληρο και για να διατηρήσετε το σχήμα και τη ζουμερότητά του, δέστε το με σπάγκο κουζίνας. Το μυστικό για τέλεια γεύση είναι η σπανιότητα, γι' αυτό ακολουθήστε αυστηρά τον χρόνο μαγειρέματος που αναφέρεται στη συνταγή και μετά το ψήσιμο, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί καλά κάτω από αλουμινόχαρτο. Κόψτε το σε χοντρές φέτες και απολαύστε.

Σε αυτό το επεισόδιο, η Άινα μαγειρεύει φανταστικά τούρτα γενεθλίων, σερβίρει ένα γοητευτικό πρώτο πιάτο σούπα με ντάμπλινγκς, φιλέτο βοδινού ψημένο στο φούρνο, και ρολάκια λάχανου Και κουλουράκι με ένα νοσταλγικό άρωμα που μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων.

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο φιλέτο μοσχαρίσιο (1,8 - 2,3 κιλά), καθαρισμένο και τσαλακωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, μαύρο πιπέρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C.
  
  Τοποθετήστε το μοσχάρι σε ένα ταψί και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Αλείψτε ολόκληρο το φιλέτο με βούτυρο με τα χέρια σας. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε στο φούρνο για ακριβώς 22 λεπτά για λίγο ψημένο ή 25 λεπτά για μέτριο.
Βήμα 2
• Βγάλτε το μοσχάρι από τον φούρνο, σκεπάστε το καλά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Κόψτε το σπάγκο και κόψτε το φιλέτο σε χοντρές φέτες.

Ψήφοι: 21