Μοσχαρίσιο φιλέτο σε καρύδια
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 516, συνολικό λίπος 46 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 38 mg, νάτριο 240 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 516, συνολικό λίπος 46 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 38 mg, νάτριο 240 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα και αβίαστα να ετοιμάσετε ένα εορταστικό ψητό μοσχάρι που φαίνεται εντυπωσιακό και θα ευχαριστήσει τους πάντες. Απλώς αλείψτε το φιλέτο με ένα μείγμα από ψιλοκομμένα καρύδια, τριμμένη φρυγανιά, δεντρολίβανο και σκόρδο και βάλτε το στο φούρνο. Θα έχετε ένα τέλεια ζουμερό κρέας καλυμμένο με μια αρωματική κρούστα με ξηρούς καρπούς.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- 0,5 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένη φρυγανιά
- 1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 μοσχαρίσιο φιλέτο*, καθαρισμένο, περίπου 2 κιλά.
- *Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέτο με ψητό μοσχάρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, ψίχουλα ψωμιού, δενδρολίβανο, ξύσμα λεμονιού, καρύδια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Ανακατέψτε τα καρύδια, ψίχουλα ψωμιού, ελαιόλαδο, σκόρδο, ξύσμα, δεντρολίβανο και αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα ταψί. Διπλώστε τη στενή άκρη προς τα κάτω για να ψηθεί ομοιόμορφα. Πιέστε σταθερά την επικάλυψη στην κορυφή και στα πλαϊνά του φιλέτου.
- Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 57°C για μέτρια ψημένο κρέας. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
