Γαλλικά σάντουιτς με γαλοπούλα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 720, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 64 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 149 mg, νάτριο 1373 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Γαλλικά σάντουιτς με γαλοπούλα - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

650 γρ. φιλέτο στήθος γαλοπούλας με πέτσα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
4 μίνι μπαγκέτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
4 φέτες τυρί προβολόνε

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, θυμάρι, καρότο, σέλινο, κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα Worcestershire, μπαγκέτα, τυρί προβολόνε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρίψτε το στήθος γαλοπούλας με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το στήθος γαλοπούλας, με την πέτσα προς τα κάτω, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε το και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τη σάλτσα Worcestershire και σιγοβράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί η γαλοπούλα, περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε το στήθος γαλοπούλας σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υγρά και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες.

Προθερμάνετε τον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Αλείψτε το εσωτερικό μιας μπαγκέτας με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα κάτω μισά της μπαγκέτας σε ένα ταψί και από πάνω βάλτε φέτες τυριού. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό. Γαρνίρετε με τη γαλοπούλα και τα λαχανικά, περιχύνοντας τα ζουμιά τους και στη συνέχεια καλύψτε με τα πάνω μισά της μπαγκέτας. Ρίξτε τα ζουμιά σε ένα δοχείο σάλτσας και σερβίρετε με σάντουιτς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με φιλέτο γαλοπούλας / Πιάτα με στήθος γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές