Ταϊλανδέζικες τηγανητές πατάτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το ορεκτικό χρησιμοποιεί γλυκοπατάτες, οι οποίες πωλούνται κομμένες σε φέτες και έτοιμες για τηγάνισμα. Ψήστε ή τηγανίστε τες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια προσθέστε μια νόστιμη ταϊλανδέζικη σάλτσα. Η εξωτική γεύση της συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα των τραγανών γλυκοπατατών. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, όλα τα συστατικά της - σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι, χυμός και ξύσμα λάιμ, και καστανή ζάχαρη - αναμειγνύονται με λίπος μπέικον που έχει λιώσει από το τηγάνισμα. Οι πατάτες σερβίρονται σε μια μεγάλη πιατέλα, περιχυμένες με ταϊλανδέζικη σάλτσα και γαρνιρισμένες με τραγανό μπέικον και τηγανητά κρεμμύδια. Ένα νόστιμο ορεκτικό για μια μεγάλη παρέα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (450-550 γρ.) κατεψυγμένες γλυκοπατάτες για τηγάνισμα
3 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
2 κουταλάκια του γλυκού ασιατική καυτερή σάλτσα (όπως Sriracha)
1,5 κουταλιά της σούπας τουρσί λάιμ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Τηγανητά κρεμμύδια ή κρεμμυδάκια, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, σάλτσα ψαριού, καυτερή σάλτσα, χυμός λάιμ, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε τις γλυκοπατάτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ το με μια τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα τσίλι, το χυμό και το ξύσμα λάιμ. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.