Σαλάτα κοτόπουλου με τα κράνμπερι και τους ξηρούς καρπούς σε φύλλα μαρουλιού
Ψήφοι: 3
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Σας έχουν περισσέψει στήθη κοτόπουλου; Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε ένα νέο πιάτο, όπως η κοτοσαλάτα του Τζεφ Μάουρο. Ανακατεύει το κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας και το σερβίρει σε φύλλα μαρουλιού ως ορεκτικό. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικο ή παραμαγειρεμένο κοτόπουλο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 ξερά ή βραστά στήθη κοτόπουλου που περίσσεψαν, κομμένα σε κομμάτια (225 γρ.)
- 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα καρύδια
- 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κομματάκια σέλινου σε κύβους
- 2 λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- Φύλλα μαρουλιού μαρούλι Βοστώνης, για το σερβίρισμα
- σάλτσα βαλσάμικου, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, σαλάτα της Βοστώνης, φίγγι, καρύδια, μουστάρδα Ντιζόν, βαλσάμικο ξύδι, μαγιονέζα, πράσινα κρεμμυδάκια, σέλινο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα καρύδια, τα κράνμπερι, τη μουστάρδα Ντιζόν, τη ζάχαρη, το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά.
- Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Διορθώστε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται. Προσθέστε το κοτόπουλο. Ψύξτε τη σαλάτα για τουλάχιστον 1 ώρα, ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, πριν τη σερβίρετε. Απόδοση: 4 κ.σ.
Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού Βοστώνης, περιχυμένα με βαλσάμικο ξύδι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
