Ταϊλανδέζικο βοδινό κρέας σε πικάντικη σάλτσα μέντας
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ταϊλανδέζικο βοδινό κρέας σε πικάντικη σάλτσα μέντας - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. πολύ λεπτές φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό ή κανόλα λάδι
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 - 3 πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης (όπως prik keenu) ή πιπεριές τσίλι serrano, χωρίς το κοτσάνι και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 3 κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες πάχους 0,3 εκ.
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
- 2 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι σε σογιέλαιο
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού Ταϊλάνδης (ή κανονικό βασιλικό)
- 1 φλιτζάνι ολόκληρα φρέσκα φύλλα μέντας
- Λευκό ρύζι για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, γλυκιά πιπεριά, πιπέρι σεράνο, ασκαλώνια, σκόρδο, σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, πάστα τσίλι, βασιλικός, μέντα, ρύζι, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κρέας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και την πιπεριά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού, τη γλυκιά σάλτσα σόγιας, τη μαύρη σάλτσα σόγιας και την πάστα τσίλι. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρέας και να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 3 λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τον βασιλικό και τη μέντα μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε με ρύζι.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε γλυκιά και σκούρα σάλτσα σόγιας, πάρτε 1/4 φλιτζάνι κανονική σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε την με 1/4 φλιτζάνι μέλι ή ζάχαρη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
