Κοτολέτες καρυδιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 632, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 140 mg, νάτριο 318 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια φτιάχνονται με καρύδια και νιφάδες βρώμης. Αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα μανιτάρια όταν ψάχνετε για κάτι καινούργιο. Η γεύση είναι πλούσια και πικάντικη, με μια νότα γλυκύτητας χάρη στο σιρόπι σφενδάμου. Τηγανίστε τα μπιφτέκια σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν αμέσως και να δημιουργήσουν μια τραγανή κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα καρύδια
1 και 1/4 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
1,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 πρέζες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
3 μεγάλα αυγά
Άοσμο λάδι, όπως κανόλα ή φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, καρύδια, μοσχοκάρυδο, σιρόπι σφενδάμου, δενδρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να αλεστούν χοντροκομμένα. Προσθέστε τη βρώμη, το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το αλάτι, το δεντρολίβανο, το πιπέρι καγιέν, το μοσχοκάρυδο, την πάπρικα, τα αυγά και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια πηχτή ζύμη. Θα πρέπει να έχουν απομείνει μερικά μεγάλα κομμάτια βρώμης και καρυδιών.
Ρίξτε μια γενναιόδωρη στρώση λαδιού σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη για κάθε μπιφτέκι, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 2,5 εκ. μεταξύ τους, ισιώνοντάς τα ελαφρώς, και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, περίπου 4 λεπτά. Γυρίστε τα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, άλλα 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού. Τηγανίστε τα υπόλοιπα μπιφτέκια με τον ίδιο τρόπο.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Τηγάνι / Επεξεργαστής τροφίμων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια

Παρόμοιες συνταγές