Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα φασόλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για νόστιμες και υγιεινές σάλτσες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με λαχανικά ή τοστ. Φτιάξτε μια σάλτσα σε στιλ Τοσκάνης αναμειγνύοντας λευκά φασόλια με αρωματικό ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο.

Συστατικά:

• 1 μικρή μπαγκέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κλωνάρια φρέσκο ​​δεντρολίβανο (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας φύλλα)
• Μια πρέζα τριμμένη κόκκινη πιπεριά
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα, πλυμένα και στραγγισμένα
• Τραγανά λαχανικά για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φασόλια κανελίνι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί. Τρίψτε κάθε φέτα με μια σκελίδα σκόρδο και πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι. Αφήστε τη σκελίδα σκόρδο στην άκρη. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά.
Βήμα 2
• Λιώστε όλες τις σκελίδες σκόρδο. Σοτάρετε το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε το δεντρολίβανο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Βήμα 3
• Βάλτε τα φασόλια, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και όλα τα φασόλια εκτός από 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι δεντρολίβανου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα μπολ σερβιρίσματος και περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι δεντρολίβανου. Σερβίρετε με ψημένη μπαγκέτα σκόρδου και ωμά λαχανικά, αν θέλετε.

Ψήφοι: 1