Κατάλληλο για παιδιά: Ψωμί με δεντρολίβανο σε γλάστρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 278, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 169 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το ψωμί με δεντρολίβανο ψημένο σε πήλινες γλάστρες αποτελεί γοητευτικό δώρο για φίλους, ειδικά αν στερεώσετε στις γλάστρες φακελάκια με σπόρους, όπως δεντρολίβανο, ώστε να μπορείτε να τους φυτέψετε στις άδειες γλάστρες. Προσκαλέστε τα παιδιά να σας βοηθήσουν να ψήσετε. Μπορούν να διαλύσουν τη μαγιά, να μετρήσουν το αλεύρι και να το προσθέσουν στη ζύμη. Μπορούν να παρακολουθήσουν τη ζύμη να φουσκώνει και να πλάσουν το ψωμί σε μπάλες. Για να τυλίξετε το δώρο, δέστε το φακελάκι με τους σπόρους και μια μικρή κάρτα στην γλάστρα με κορδέλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 φακελάκια των 7 γραμμαρίων ενεργής ξηρής μαγιάς
5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Ειδικός εξοπλισμός6 γλάστρες από τερακότα χωρίς σμάλτο, διαμέτρου 10 cm.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το κρεμμύδι να κρυώσει.
Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια χλιαρό νερό (περίπου 40°C) στο μπολ ενός μίξερ με γάντζο ζύμης (ή σε ένα μεγάλο μπολ αν ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι), προσθέστε τη ζάχαρη, πασπαλίστε με τη μαγιά και αφήστε το να σταθεί μέχρι να σχηματιστεί αφρός, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό (περίπου 40°C), το τηγανητό κρεμμύδι, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το αλεύρι, το δεντρολίβανο και το αλάτι. Ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα με το εξάρτημα γάντζο ζύμης (ή μια ξύλινη κουτάλα). Ζυμώστε τη ζύμη σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλεύρι αν η ζύμη κολλάει στο μπολ, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, περίπου 8 λεπτά (ή αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε, πασπαλίζοντας ελαφρά με αλεύρι αν χρειάζεται, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική, περίπου 10 λεπτά).
Λαδώστε ένα μεγάλο μπολ με ελαιόλαδο. Βάλτε μέσα τη ζύμη, σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 έως 1,5 ώρα.
Εν τω μεταξύ, κόψτε κύκλους από λαδόκολλα με την ίδια διάμετρο με τον πάτο της γλάστρας και τοποθετήστε έναν κύκλο στον πάτο κάθε γλάστρας. Κόψτε μακριές, φαρδιές λωρίδες λαδόκολλας για να καλύψετε πλήρως τα πλαϊνά των γλαστρών. Ψεκάστε την λαδόκολλα με σπρέι μαγειρικής.
Τρυπήστε τη φουσκωμένη ζύμη και χωρίστε την σε 6 ίσα κομμάτια. Κρατώντας ένα κομμάτι ζύμης στο χέρι σας, διπλώστε τις άκρες προς τα κάτω για να σχηματίσετε μια μπάλα και στη συνέχεια τοποθετήστε την με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στην προετοιμασμένη γλάστρα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης και αφήστε τες να φουσκώσουν, ακάλυπτες, σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος, για άλλη 1 έως 1,5 ώρα. Η ζύμη θα φουσκώσει πάνω από τα χείλη των γλαστρών.
Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψήστε το ψωμί μέχρι να ροδίσει σκούρο, για 25-30 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε. Εναλλακτικά, τυλίξτε τα δοχεία σε πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές