Φριτάτα με λουκάνικο και γλυκές πιπεριές
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 220, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 254 mg, νάτριο 303 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 220, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 254 mg, νάτριο 303 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτή η απλή φριτάτα περιλαμβάνει τον κλασικό ιταλικό συνδυασμό χοιρινού λουκάνικου και πιπεριών. Τα φυσικά, άψητα λουκάνικα αφαιρούνται από τα έντερα και τηγανίζονται, μαζί με κρεμμύδια και πιπεριές, μέχρι να μαλακώσουν. Μια πινελιά φρέσκου δεντρολίβανου προσδίδει στην ομελέτα το υπέροχο άρωμα ενός μεσογειακού πιάτου. Γαρνίρετε τη γέμιση με ένα μείγμα αυγών και τριμμένο τυρί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί. Αυτή η ιταλική φριτάτα είναι ιδανική τόσο για δείπνο όσο και για brunch.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 220 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 12 μεγάλα αυγά
- 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι μείγμα τριμμένων ιταλικών τυριών, όπως παρμεζάνα, προβολόνε και μοτσαρέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), αυγά, κρέμα, παρμεζάνα, τυρί προβολόνε, τυρί μοτσαρέλα, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ. (9 ιντσών) κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά και σπάζοντας τα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει όλο το κρέας, για 6-7 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το λουκάνικο σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε την πιπεριά και το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 5-6 λεπτά. Προσθέστε το δεντρολίβανο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για περίπου 1 λεπτό.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το τυρί, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το λουκάνικο. Ρίξτε το μείγμα των αυγών από πάνω και ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθεί η γέμιση.
- Ψήστε μέχρι να σφίξουν τα αυγά και να μην κουνιούνται πλέον στο κέντρο, για 50 με 55 λεπτά.
- Αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τη φριτάτα από το τηγάνι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
