αλεσμένο πιπέρι καγιέν

Μπισκότα ζεστής σοκολάτας μεξικανικού τύπου. Όπως γνωρίζετε, οι Μεξικανοί λατρεύουν να εμπλουτίζουν το σοκολατένιο ρόφημά τους με διάφορα μπαχαρικά, όπως κανέλα και πιπέρι, τόσο μπαχάρι όσο και καυτερή πιπεριά. Ανακατέψτε το κακάο και... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Μια σίγουρη εκδοχή του μεξικανικού πιάτου τσίλι κον κάρνε (ισπανικά: τσίλι με κρέας), που θα είναι πεντανόστιμο ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όπως υποδηλώνει και το όνομα, τα κύρια συστατικά είναι το κρέας και οι πιπεριές τσίλι. Το κρέας είναι... διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε το φαλάφελ σε βαφλιέρα αντί να το τηγανίσετε σε βαθύ τηγάνι, και αντί για τηγανητές μπάλες, θα έχετε ένα μοναδικό σνακ με λιγότερα λιπαρά. Επιπλέον, το φαλάφελ με βάφλα έχει εξίσου καλή γεύση με το τηγανητό φαλάφελ: είναι εξίσου... διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες με χοιρινό, σε διάφορες παραλλαγές, είναι ένα από τα πιο αλάνθαστα πιάτα για ένα χορταστικό, χορταστικό γεύμα αργά. Ετοιμάστε ένα ψητό χοιρινό φιλέτο με λαχανικά, αντικαθιστώντας τις κανονικές πατάτες με γλυκοπατάτες, των οποίων η γεύση θα συμπληρώσει ευχάριστα την πικάντικη... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Ψητό

Τώρα, ακόμα και χωρίς σχάρα, μπορείτε να μαγειρέψετε καταπληκτικό χοιρινό μπάρμπεκιου στην κουζίνα σας. Η γεύση του προέρχεται από μια σάλτσα ξιδιού-ντομάτας με γλυκιά, πικάντικη γεύση και διακριτικές καπνιστές νότες. Ετοιμάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου ξεχωριστά και περιχύστε την... διαβάστε περισσότερα

Το καλαμποκάλευρο είναι ένα υγιεινό προϊόν, πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, και θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Άλλωστε, αποτελεί και ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με ένα ζεστό, ορεκτικό άρωμα. Χυλός καλαμποκιού, μαγειρεμένος σε ζωμό ή σε - διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για καυτερά, πικάντικα φιστίκια που είναι πολύ πιο νόστιμα από τα αγορασμένα. Τώρα μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας τη φωτιά και να προσθέσετε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Το μυστικό για αυτά τα φιστίκια είναι τα χτυπημένα ασπράδια αυγών, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Τσάτνεϊ αχλαδιού

Οι χοιρινές μπριζόλες τηγανισμένες σε κουρκούτι με την προσθήκη αμύλου καλαμποκιού γίνονται πολύ τρυφερές με τραγανή κρούστα που προσκολλάται σταθερά στο κρέας, χωρίς να πέφτει κατά το τηγάνισμα. Η ιδανική σάλτσα για αυτό το πιάτο είναι το chutney αχλαδιού - ινδική - διαβάστε περισσότερα

• Κουλουράκι
• Βασιλικό γλάσο

Στην Ευρώπη, κανένα Χριστούγεννα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς μπισκότα μελόψωμου. Ψήνονται στο σπίτι, πωλούνται σε εκθέσεις και δίνονται ως αναμνηστικά. Ωστόσο, είναι μια τόσο ευέλικτη λιχουδιά που έχουν γίνει ένα αγαπημένο γλυκό ακόμη και εκτός Χριστουγέννων. διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Ψωμί καλαμποκιού

Το τσίλι κον κάρνε, ή απλά τσίλι, σερβίρεται συχνά με τορτίγιες καλαμποκιού, αλλά ένας ακόμα καλύτερος συνδυασμός είναι με ψωμί με μπέικον και κρεμμυδάκια. Το κρέας είναι απίστευτα τρυφερό και η καυστικότητα του τσίλι εξισορροπείται από άλλες γεύσεις που... διαβάστε περισσότερα

• Λευκό τσίλι
• Ψημένο σκόρδο

Το λευκό τσίλι είναι μια παραλλαγή του δημοφιλούς τσίλι κον κάρνε. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λευκά φασόλια και κοτόπουλο αντί για σάλτσα ντομάτας και μοσχάρι. Επομένως, το πιάτο είναι λευκό, όχι κόκκινο όπως στην παραδοσιακή εκδοχή, και το σπανάκι είναι πράσινο. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μπισκότα είναι τυλιγμένα σε ένα απίστευτο μπουκέτο μπαχαρικών από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Η χρήση μελάσας δίνει στο επιδόρπιο μια υφή σαν καραμέλα και ένα ευχάριστο μάσημα. Η ζάχαρη συνδυάζει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα των μπαχαρικών και ενισχύει περαιτέρω την... διαβάστε περισσότερα

• Μπισκότα με τζίντζερ
• Γλάσο ρούμι
• Ζάχαρη σε μορφή ζαχαρόπαστας
• Καραμέλλα

Στο κρύο του χειμώνα, λαχταράμε κάτι ζεστό, γι' αυτό και πολλά παραδοσιακά εορταστικά πιάτα των χειμερινών διακοπών είναι πλούσια σε αρώματα μπαχαρικών που γεμίζουν την ψυχή με ζεστασιά. Ένα από τα πιο δημοφιλή χειμωνιάτικα, ή για την ακρίβεια, χριστουγεννιάτικα ποτά είναι... διαβάστε περισσότερα

Μια πατατοσαλάτα με ντομάτα, ζεστή jalapeño, κόλιανδρο, γλυκό ancho chili, πιπεριά καγιέν για μια πικάντικη πινελιά, μουστάρδα και μαγιονέζα. Αυτή η πατατοσαλάτα σερβίρεται στο Mesa Grill, ένα δημοφιλές μέρος για τους λάτρεις του φαγητού και των φανατικών φαγητών. διαβάστε περισσότερα

• βούτυρο μπάρμπεκιου
• Βούτυρο με βότανα

Αν δεν έχετε ψήσει ποτέ καλαμπόκι στα κάρβουνα, είστε τυχεροί που πέσατε πάνω σε αυτή τη συνταγή. Περιλαμβάνει το ψήσιμο των καλαμποκιών στα κάρβουνα χωρίς να τα αφαιρέσετε από το φλοιό. Μουλιάστε πρώτα το καλαμπόκι σε αλατισμένο νερό, ώστε να μην... διαβάστε περισσότερα

Οι vegan και οι χορτοφάγοι θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο ως κυρίως πιάτο, ενώ για όλους τους άλλους, είναι ένα τέλειο φθινοπωρινό συνοδευτικό πιάτο. Η κολοκύθα παραδοσιακά συνδέεται με την Ημέρα των Ευχαριστιών στις ΗΠΑ, και στον Καναδά, αυτό το φωτεινό πορτοκαλί λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά για... διαβάστε περισσότερα

Η παράκτια λωρίδα της Μαύρης Θάλασσας είναι η ιστορική πατρίδα των Ελλήνων του Πόντου και από το 657 π.Χ. και μετά, οι γεωργικές και εμπορικές αποικίες τους συνέχισαν την ελληνική κληρονομιά φιλοσόφων, συγγραφέων και αρχιτεκτόνων. Είναι πλέον γνωστό με βεβαιότητα ότι οι ακόλουθοι ήταν δημοφιλείς: διαβάστε περισσότερα

Τώρα, ακόμη και οι χορτοφάγοι μπορούν να απολαύσουν την υπέροχη γεύση των διάσημων φτερουγών Buffalo. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες, καλύψτε τα με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε τα. Τώρα, το πιο σημαντικό είναι να ετοιμάσετε τη σάλτσα Buffalo, η οποία κάνει τη γεύση τόσο αγαπητή σε όλους. διαβάστε περισσότερα

• Φλάουτας
• Κρέμα αβοκάντο

Οι μεξικανικές φλάουτες (ισπανικά: flauta – φλάουτο), ή όπως ονομάζονται επίσης, τακίτος, είναι μικροί σωλήνες από τορτίγια καλαμποκιού ή σιταριού γεμισμένοι με μια ποικιλία γεμίσεων: κρέας, κοτόπουλο, τυρί, λαχανικά και καρυκεύματα. Η παρασκευασμένη γέμιση τυλίγεται σε τορτίγιες. διαβάστε περισσότερα

Τα Hushpuppies είναι ένα βορειοαμερικανικό πιάτο που αποτελείται από μικρές, τηγανητές μπάλες φτιαγμένες από κουρκούτι καλαμποκάλευρου. Συχνά παρασκευάζονται στο σπίτι ή σε εστιατόρια με σπιτική κουζίνα. Τα Hushpuppies συνήθως σερβίρονται με μπάρμπεκιου, θαλασσινά ή... διαβάστε περισσότερα

Ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο με μια ασιατική πινελιά. Το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα ταιριάζουν καλά αντί για μοσχάρι, και μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα υλικά. Για παράδειγμα, τα τριμμένα καρότα στη γέμιση θα προσθέσουν χρώμα και φυτική γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• Κρεολικό καρύκευμα

Ένα απίστευτα γευστικό ορεκτικό ή συνοδευτικό μελιτζάνας. Η τραγανότητα και η επακόλουθη έκρηξη μπαχαρικών θα σας αφήσουν άφωνους. Το τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα δεν θεωρείται συχνά υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος λόγω της άφθονης ποσότητας λαδιού, αλλά στην περίπτωση... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό όχι μόνο μόνο του, αλλά και ως σάντουιτς. Απλώς τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο μισά ενός φρυγανισμένου, μαλακού ψωμιού ολικής αλέσεως. Αυτό που θα μπορούσε να είναι απλώς ένα άλλο συνηθισμένο πιάτο με κοτόπουλο, γίνεται, χάρη στη μελιτζάνα,... διαβάστε περισσότερα

Η μελιτζάνα θεωρείται ενδημική στην Ινδία, αλλά η γεύση και τα οφέλη της για την υγεία την έχουν καταστήσει αγαπημένο σε όλο τον κόσμο. Οι μελιτζάνες αποτελούν εξαιρετικά ορεκτικά όταν τηγανίζονται ή ψήνονται εκ των προτέρων. Οι τηγανητές μελιτζάνες είναι εξαιρετικές - διαβάστε περισσότερα

Ένα συνοδευτικό πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα στο φούρνο σε ένα μόνο τηγάνι είναι το χρυσό κουνουπίδι του Guy Fieri. Προσθέτει σε αυτό το πιάτο ένα μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών, όπως αρωματικούς σπόρους κύμινου και κουρκουμά, το ψήνει στο φούρνο και το σερβίρει με έναν ζωηρό χυμό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα είναι για όσους δεν φοβούνται να πειραματιστούν στην κουζίνα και να ανακαλύψουν νέες γεύσεις. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το πόσο αρμονικά συνδυάζονται τα γλυκά, αρωματικά πεπόνια με τα πικάντικα, ξινά αμύγδαλα. Ανακαλύψτε την κρυμμένη γλυκύτητα των ψιλοκομμένων κρεμμυδιών - διαβάστε περισσότερα

• Κρεμμυδόψωμα
• Σάλτσα για βουτιά

Οι κρεμμυδοκρίκοι είναι ένα υπέροχο, οικονομικό ορεκτικό, αλλά πολλοί άνθρωποι αποθαρρύνονται από την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται κατά το τηγάνισμα. Λοιπόν, υπάρχει λύση! Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικούς κρεμμυδοκρίκους στο φούρνο με ελάχιστο λάδι. Και είναι... διαβάστε περισσότερα

Η πάστα μελιτζάνας μπορεί να απλωθεί σε ψωμί και να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε απλά καναπεδάκια και διάφορα σάντουιτς, αλλά και ως σάλτσα για τα αγαπημένα σας πιάτα λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Ένα γευστικό, πικάντικο ψητό κοτόπουλο από την πολιτεία της Λουιζιάνα. Το κλειδί για την κουζίνα Cajun είναι η γρήγορη προετοιμασία διατηρώντας παράλληλα τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά. διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε ένα τόσο νόστιμο σνακ όπως οι κρεμμυδοκοίλοι σε κουρκούτι. Αλλά αν ανησυχείς για την τεράστια ποσότητα θερμίδων και λίπους στα τηγανητά κρεμμύδια, υπάρχει μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Ψήσε τους κρεμμυδοκοίλους στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος έχει δύο επιλογές: διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα για βούτηγμα μπλε τυριού

Σε αυτή την κλασική συνταγή, οι φτερούγες μαρινάρονται σε μια πικάντικη σάλτσα, στη συνέχεια αλείφονται με αλεύρι και τηγανίζονται. Η επιπλέον επικάλυψη αλευριού δίνει στις φτερούγες ένα ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα και μια υπέροχα τραγανή κρούστα, που θυμίζει τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Όσοι ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους το αβοκάντο, πλούσιο σε βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα που φτιάχνονται με αυτό το φρούτο είναι η γκουακαμόλε - μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα φτιαγμένη με αβοκάντο, λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

Το κρεμμύδι, με τις γλυκές, πικάντικες και ξινές νότες του, προσθέτει ένα μοναδικό βάθος γεύσης που ταιριάζει τέλεια με τον τόνο. Τα φρέσκα φύλλα μέντας είναι μια βασική προσθήκη. Όλα αυτά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε. διαβάστε περισσότερα

Μεταφρασμένο από τα ιταλικά, το "scampi" σημαίνει νορβηγικός αστακός ή καραβίδα. Το ίδιο όνομα χρησιμοποιείται για πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό το καρκινοειδές που σερβίρεται με σκορδόβουτυρο και ξηρό λευκό κρασί. Δεδομένου ότι οι γαρίδες ήταν το μόνο που ήταν διαθέσιμο στους πρώτους μετανάστες στις Ηνωμένες Πολιτείες, διαβάστε περισσότερα

• Θαλάσσια χτένια
• Σαλάτα με ρεβίθια
• Βινεγκρέτ με κόκκινη πιπεριά και ταχίνι

Οι γεύσεις των χτενιών και της βινεγκρέτ συνδυάζονται με έναν ενδιαφέροντα τρόπο, δημιουργώντας ένα αρμονικό αλλά υγιεινό πιάτο. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν χρειαστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε... διαβάστε περισσότερα

• Ψητό ιππόγλωσσο και αρωματικό λάδι
• Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου

Αυτή η απίστευτα απλή και νόστιμη σπιτική συνταγή βουτύρου θα σας ενθουσιάσει. Το βούτυρο, καρυκευμένο με μπαχαρικά μπάρμπεκιου και φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέτει μια ξεχωριστή πινελιά στο πιάτο και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία με άλλα είδη ψαριών, γαρίδες και... διαβάστε περισσότερα

Οι κρεμμυδοκρίκοι μπορούν να βρεθούν στο μενού σχεδόν κάθε παμπ ή καφέ αμερικανικού τύπου. Αυτό το τραγανό σνακ είναι τρυφερό στο εσωτερικό, αλλά απίστευτα εύκολο στην παρασκευή και οικονομικό. Επιπλέον, οι κρεμμυδοκρίκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για... διαβάστε περισσότερα

• Χάμπουργκερ
• Σάλτσα

Το απίστευτα τρυφερό κρέας καβουριού σε μια τραγανή επικάλυψη από ψίχουλα κράκερ σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Αυτά τα μπιφτέκια είναι ιδανικά για ένα εορταστικό πάρτι – είναι εύκολα στην παρασκευή τους, εύκολα στην κατανάλωση και οι καλεσμένοι σίγουρα θα εκπλαγούν από τον συνδυασμό γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

• Φλατμπρεντ με γαρίδες και μπέικον
• Σάλτσα Cajun Remoulade

Φτιάξτε ένα νόστιμο σάντουιτς για ένα πικνίκ στην αυλή. Τυλίξτε μια τορτίγια με ψητές γαρίδες και μπέικον και γαρνίρετε με ρεμουλάδα, μια πικάντικη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα που ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Μια εξωτερική ψησταριά συχνά θεωρείται αποκλειστικά ως μια συσκευή για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών ή λουκάνικων, αλλά αυτό απέχει πολύ από την πραγματικότητα. Αυτός ο υπέροχος εξοπλισμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων αντάξιων της υψηλής γαστρονομίας. Για παράδειγμα, οστρακοειδή με - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το καλαμπόκι σερβίρεται με βούτυρο, το οποίο έχει φανταστική γεύση χάρη στην ισορροπημένη πικάντικη γεύση του και τις διακριτικές νότες λάιμ. Για να μην καούν τα καλαμπόκια εξωτερικά πριν μαγειρευτούν καλά, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε... διαβάστε περισσότερα

Για όσους επιδιώκουν την υγιεινή διατροφή αλλά είναι επιλεκτικοί με τα λαχανικά, οι σεφ έχουν χρησιμοποιήσει ένα κόλπο. Σε αυτή τη γεμιστή γλυκοπατάτα εμπνευσμένη από τη Λατινική Αμερική, τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια - είναι σχεδόν... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή την κατσαρόλα, η πάπρικας κοτόπουλου μαγειρεύεται μαζί με το συνοδευτικό πιάτο. Η πιπεριά είναι μια ασυνήθιστη προσθήκη, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα. Το καστανό ρύζι απορροφά τη σάλτσα, γίνεται πλούσιο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τρυφερό και ζουμερό πιάτο με χοιρινό φιλέτο χρησιμοποιεί χοιρινό φιλέτο—μια ασυνήθιστη επιλογή. Μεγάλα κομμάτια κρέατος σιγοβράζονται σε μια αλμυρή σάλτσα και στη συνέχεια ψιλοκόβονται με δύο πιρούνια. Το αποτέλεσμα είναι τρυφερό κρέας με πλούσια, γευστική γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Αυτή η σαλάτα τάκος είναι απλή: μοσχάρι με τσίλι, πικάντικο τσένταρ, πράσινα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας-λάιμ, γαρνιρισμένη με τσιπς καλαμποκιού. Με την έντονη γεύση και την πλούσια γεύση της, θα σας χορτάσει. διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά spare ribs είναι δημοφιλή όχι μόνο στη δυτική κουζίνα αλλά και στην ασιατική. Η ξεχωριστή τους γεύση προέρχεται από τη γλυκόξινη σάλτσα που αλείφεται στα πλευρά κατά το μαγείρεμα. Τα spare ribs, κομμένα από το φιλέτο, είναι αρκετά κρεατικά και νόστιμα, αλλά για να γίνει το κρέας τους... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα με νέες πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, μυρωδικά και ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με μουστάρδα, μαγιονέζα και μπαχαρικά. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι η πιπεριά chipotle - μια καπνιστή πιπεριά jalapeño. Η πικάντικη, καπνιστή γεύση της δίνει τον τόνο. διαβάστε περισσότερα

• Κόουλ Σλόου
• Πικάντικο ντρέσινγκ πορτοκαλιού

Η αμερικανική σαλάτα coleslaw φτιάχνεται με ψιλοκομμένο λάχανο, κρεμμύδια, καρότα ή μήλα και γαρνίρεται με μια αλμυρή σάλτσα με βάση το γάλα ή το ξύδι. Φτιάξτε σαλάτα coleslaw σε στιλ Τέξας προσθέτοντας αυτό σε μια βασική σάλτσα coleslaw: διαβάστε περισσότερα

Η απλή μυρωδιά του καπνιστού στήθους είναι αρκετή για να σας ανοίξει την όρεξη. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευασμένο, το μοσχαρίσιο στήθος είναι απίστευτα τρυφερό και γευστικό και δεν θα μείνει στο ψυγείο σας για πολύ. Είναι ιδανικό για σάντουιτς, - διαβάστε περισσότερα

Το γλάσο μπορεί να προσθέσει μια νέα γεύση και μια πολύ ορεκτική εμφάνιση σε οποιοδήποτε ψημένο ή ψητό κρέας. Τα χοιρινά παϊδάκια με πικάντικο γλάσο είναι απίστευτα νόστιμα: πικάντικα, πικάντικα, χρυσαφένια, ζουμερά και τρυφερά. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ξηρή μαρινάδα για μπάρμπεκιου

Το χοιρινό φιλέτο στην αργή κουζίνα για αυτά τα σάντουιτς απλά λιώνει στο στόμα σας. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίζα μπύρας ή τζιντζερμπύρα αντί για νερό. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για μια μεγάλη παρέα. διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου μαύρης μπύρας

Ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο στήθος ταιριάζει τέλεια με μπύρα και σάλτσα μπάρμπεκιου. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να περάσετε την ημέρα σε εξωτερικούς χώρους. Οι πιπεριές Pasilla είναι επίσης μια καλή εναλλακτική λύση στις πιπεριές ancho (poblano). Το κάπνισμα του κρέατος με την πάροδο του χρόνου μπορεί... διαβάστε περισσότερα

• Κότα
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Ψήσιμο κοτόπουλου στη σχάρα. Για να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό και τρυφερό, συνιστούμε να μουλιάσετε το κοτόπουλο σε άλμη για αρκετές ώρες. Το αλάτι βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο κρέας, εμποδίζοντας το κοτόπουλο σας να στεγνώσει κατά τη διάρκεια του μεγάλου σιγοβρασμού. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας: διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σαλάτα Cole Slaw
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Το τραβηγμένο χοιρινό είναι ένα αγαπημένο πιάτο στις δυτικές χώρες. Φτιάχνεται μαρινάροντας το χοιρινό για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια ψήνοντάς το στο φούρνο ή σε μπάρμπεκιου μέχρι να διαλυθεί εύκολα το κρέας. Αποσυναρμολογείται σε - διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα για βράσιμο

Στο μπάρμπεκιου του Τέξας συνήθως χρησιμοποιείται μοσχαρίσιο στήθος. Αλατοπιπερώνεται, μαρινάρεται όλη τη νύχτα και καπνίζεται για μισή μέρα. Αυτή η συνταγή επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος για το στήθος μπάρμπεκιου βυθίζοντάς το σε ένα μείγμα ντομάτας-μπύρας ενώ καπνίζει. διαβάστε περισσότερα

Ένα αγαπημένο καλοκαιρινό σνακ μπύρας μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ένα χορταστικό γεύμα βράζοντας καραβίδες με λαχανικά και λουκάνικα. Αυτή η συνταγή για μπίρα είναι επίσης μοναδική στο ότι τα μπαχαρικά σιγοβράζουν πρώτα σε νερό, προσδίδοντάς του μια πικάντικη γεύση και άρωμα, και στη συνέχεια προστίθενται τα λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητό γατόψαρο
• Προβηγκιανή σάλτσα
• Hushpuppies μπύρας

Κρετώδες, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο, αυτό το γατόψαρο περιέχει ελάχιστα κόκαλα. Διατηρεί όλη την ζουμερότητά του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και είναι πολύ τρυφερό. Το τραγανό κουρκούτι του δίνει μια νόστιμη εμφάνιση και η σάλτσα το συμπληρώνει τέλεια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η επιλογή burger θα ικανοποιήσει κάθε λάτρη του ψαριού. Ο σολομός ταιριάζει τέλεια με σάλτσα ταρτάρ και ρόκα. Το ζουμερό, τρυφερό και γευστικό μπιφτέκι αποκτά μια λαμπερή και νόστιμη γεύση από τα μπαχαρικά και το λεμόνι. Και το ίδιο το burger φαίνεται πολύ... διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου

Τα χοιρινά παϊδάκια μαγειρεμένα σε καπνιστό μπάρμπεκιου είναι χρυσοκαφέ, τραγανά και ζουμερά, με μια νόστιμη κρούστα. Ένα γλάσο από γλυκιά και αλμυρή σάλτσα προσθέτει μια πικάντικη γεύση, προσθέτοντας μια πινελιά φινέτσας σε αυτό το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Πυροσβεστικό υγρό

Τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο είναι ένα νόστιμο πιάτο. Όταν μαγειρεύονται σε αλουμινόχαρτο, το κρέας εμποτίζεται με τους δικούς του χυμούς και τη γεύση του ζωμού από λευκό κρασί. Τα παϊδάκια που προκύπτουν είναι απίστευτα μαλακά, τρυφερά, ζουμερά και γευστικά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια για να συνοδεύσετε το ψητό κρέας σε ένα πικνίκ. Ρίξτε τα καρυκευμένα φρέσκα κρεμμυδάκια στη σχάρα, τηγανίστε τα γρήγορα και περιχύστε με χυμό λάιμ. Η γεύση αυτών των κρεμμυδιών είναι πιο λεπτή από τα ωμά και θα συνδυαστεί αρμονικά με... διαβάστε περισσότερα

• Φασόλια
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Μην σας τρομάζει το όνομα αυτού του πιάτου, αλλά στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, όπου το μπάρμπεκιου είναι πιο συνηθισμένο, οι καμένες άκρες θεωρούνται μια ιδιαίτερη λιχουδιά. Αυτές είναι οι καμένες άκρες του βοδινού στήθους κατά το κάπνισμα. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα καπνίσματος
• Σάλτσα BBQ Βόρειας Καρολίνας
• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Γλάσο για τηγάνισμα κρέατος

Αυτή η συνταγή καπνίσματος χρησιμοποιεί χοιρινά παϊδάκια αφαιρούμενα από το στήθος. Αν και είναι λιγότερο κρεατικά και περιέχουν περισσότερο συνδετικό ιστό, χρησιμοποιώντας μια ξηρή μαρινάδα και ένα ειδικό μείγμα καπνίσματος, τα παϊδάκια βγαίνουν απίστευτα... διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή κρέατος σε στιλ Λέξινγκτον προέρχεται από τη δυτική Βόρεια Καρολίνα, όπου οι παραδόσεις μπάρμπεκιου είναι ισχυρές και μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Σε αυτήν την περιοχή, η χοιρινή σπάλα χρησιμοποιείται κυρίως για κάπνισμα, ακολουθούμενη από... διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Τηγανητά κρεμμυδάκια

Η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια παρασκευάζεται παραδοσιακά στις Ηνωμένες Πολιτείες για την Ημέρα των Ευχαριστιών ως συνοδευτικό πιάτο γαλοπούλας. Αρχικά, αυτό το πιάτο, που εφευρέθηκε τη δεκαετία του 1950, δεν απαιτούσε πολύ μαγείρεμα. Τα πράσινα φασόλια συνοδεύονταν από σούπα μανιταριών σε κονσέρβα. διαβάστε περισσότερα

Το σάντουιτς Hoosier είναι ένα βασικό πιάτο στην πολιτεία της Ιντιάνα των ΗΠΑ, όπου οι κάτοικοι αυτοαποκαλούνται Hoosiers. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η τεράστια χοιρινή μπριζόλα που βρίσκεται ανάμεσα σε δύο μισά του ψωμιού, μαζί με λαχανικά. Χάρη στη μαρινάδα, διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Μείγμα τριβής
• Σάλτσα μπάρμπεκιου Κάνσας Σίτι

Το Κάνσας Σίτι, μια αμερικανική πόλη, θεωρείται η πρωτεύουσα του μπάρμπεκιου. Είναι γνωστό όχι μόνο για τον τεράστιο αριθμό εστιατορίων μπάρμπεκιου που διαθέτει και για τη διοργάνωση μερικών από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ και διαγωνισμούς μπάρμπεκιου, αλλά και για τη μοναδική τεχνική ψησίματος κρέατος στα κάρβουνα. Μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι διαβάστε περισσότερα

• Ταζίν
• σάλτσα χαρίσα
• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών Ras el Hanout

Το ταζίν είναι ένα μαροκινό πιάτο με λαχανικά και κρέας που μαγειρεύονται στους δικούς τους χυμούς. Στην πατρίδα του, παρασκευάζεται σε πήλινο δοχείο με ψηλό κωνικό καπάκι, που ονομάζεται επίσης ταζίν. Αλλά αν δεν έχετε ειδική κατσαρόλα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το πιάτο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. διαβάστε περισσότερα

Το Saag είναι ένα πιάτο με βάση τα πράσινα λαχανικά, συνηθισμένο στην ινδική υποήπειρο. Συχνά γαρνίρεται με διάφορα υλικά, όπως τυρί paneer, όπως σε αυτή τη συνταγή. Το Saag σερβίρεται ζεστό με πίτα (roti ή naan), καθώς και με ρύζι. Επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

• Κροστίνι
• Σάλτσα τυριού

Το αμερικανικό street food είναι τόσο ποικίλο και ξεχωριστό που σχεδόν σε κάθε πολιτεία ή μεγάλη πόλη, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σάντουιτς που επινοήθηκε «μόνο εκεί». Η Φιλαδέλφεια, για παράδειγμα, με το χιουμοριστικό παρατσούκλι «Φιλαδέλφεια», φημίζεται για τα cheesesteak της. διαβάστε περισσότερα

• Κέτσαπ τσίλι
• Μπιφτέκια

Όσοι απολαμβάνουν πιο χορταστικά πιάτα, σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή. Η επιτυχία αυτών των μπιφτεκιών έγκειται στην ασυνήθιστη τεχνική παρασκευής των γεμιστών με τυρί μπιφτεκιών. Η πικάντικη σάλτσα adobo, σε συνδυασμό με την κέτσαπ, συμπληρώνει τέλεια τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά. Αυτό το πλούσιο πιάτο θα σας συνεπάρει με τη γεύση, την πικάντικη γεύση και την εκλεπτυσμένη γεύση του. Η μαρινάδα μουστάρδας κάνει το κρέας πιο ζουμερό και το εμπλουτίζει με τα αρώματα των μπαχαρικών. διαβάστε περισσότερα

Η Λουιζιάνα μπορεί να σας ενθουσιάσει με ένα απίστευτα χορταστικό μπιφτέκι, με τηγανητό μπιφτέκι σε στιλ Cajun σε ένα μείγμα καυτερών μπαχαρικών, γαρνιρισμένο με λιωμένο τυρί, φέτες ζαμπόν και φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια. Δεν θα χρειαστεί να ψάξετε για σάλτσα μπιφτεκιού. Απλώς ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες: διαβάστε περισσότερα

Πολλές σύγχρονες παραλλαγές των εντσιλάδας διαφέρουν, μεταξύ άλλων, ως προς τα είδη σάλτσας. Όταν ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή, να έχετε κατά νου ότι το άρωμα της μεξικανικής κουζίνας μπορεί να διαποτίζει τα πάντα γύρω σας. Ωστόσο, μόλις γνωρίσετε τη γεύση αυτής της σάλτσας, θα... διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό φιλέτο σολομού αποκτά το καφέ-μαύρο χρώμα του από το σοτάρισμά του με ειδικά μπαχαρικά: πάπρικα, καγιέν, θυμάρι και ρίγανη. Αυτά τα μπαχαρικά προσδίδουν μια ιδιαίτερη πικάντικη και έντονη γεύση στο ψάρι. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι... διαβάστε περισσότερα

Το «υγιές» λίπος του σολομού συμπληρώνεται από ένα γλυκόξινο γλάσο σάλτσας Buffalo. Η πέτσα καραμελώνει στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανή καθώς η σάλτσα την χτυπάει. Είναι νόστιμο, αλλά για να μειώσετε το λίπος και τις θερμίδες στο πιάτο, μπορείτε να το αφαιρέσετε (όπως υποδεικνύεται). διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι εκπληκτικά απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Το φιλέτο σολομού ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με χυμό γκρέιπφρουτ, κρεμμυδάκια και μέλι, μαζί με μπαχαρικά. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα. διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να γεμίσετε το γιορτινό σας τραπέζι με χορταστικά συνοδευτικά, δοκιμάστε τις ψητές γλυκοπατάτες, των οποίων η αμυλούχα, γλυκιά γεύση συνδυάζεται όμορφα με ξινά μήλα και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Μια αλμυρή ψητή γεμιστή γλυκοπατάτα με καστανή ζάχαρη και πεκάν αποτελεί μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση στα λιπαρά επιδόρπια με πολλές θερμίδες. Αυτό το γλυκό πορτοκαλί λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά. διαβάστε περισσότερα

• Τρούφες
• Διακοσμητική επικάλυψη

Αγάπη και σοκολάτα—αυτό είναι το νόημα της Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου. Αντί για ένα βαρετό κουτί με σοκολάτες από το κατάστημα, κάντε έκπληξη στο αγαπημένο σας πρόσωπο με μια υπέροχη έκπληξη από σπιτικές τρούφες. Για διακόσμηση, επιλέξτε βρώσιμο γκλίτερ και κόκκινες πέρλες. Βασικό - διαβάστε περισσότερα

• Κεσαδίγια
• Ρολό κιμά
• Ζεστή ξινή κρέμα

Μια χορταστική και νόστιμη quesadilla τορτίγιας σιταριού γεμιστή με πικάντικο κιμά, μαύρα φασόλια και τυρί τσένταρ, το οποίο έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση. Σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα ξινή κρέμα φτιαγμένη με φρέσκο ​​κόλιανδρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σάντουιτς συνδυάζει μια ποικιλία γεύσεων, αλλά ισορροπεί τέλεια τη σάλτσα BBQ και τη γαλοπούλα. Η σάλτσα BBQ προσθέτει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση που εξισορροπεί την αλμυρότητα του ζαμπόν και του τυριού, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Το λάχανο κέιλ φαίνεται να είναι πολύ της μόδας και δεν είμαι απέξω. Λατρεύω αυτά τα "τσιπς" για τον συνδυασμό γλυκών, αλμυρών και αλμυρών γεύσεων. Είναι το τέλειο τραγανό σνακ ανάμεσα στα γεύματα και είναι επίσης γεμάτα θρεπτικά συστατικά. διαβάστε περισσότερα

Ο ασυνήθιστος συνδυασμός της γλυκιάς γεύσης των ζαχαρωμένων καρυδιών και των καυτερών μπαχαρικών θα προσελκύσει τους λάτρεις των γκουρμέ. Αυτή η τραγανή, αλμυρή λιχουδιά μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή ποπ κορν ή να σερβιριστεί ως αυτόνομο πιάτο ή σνακ όποτε λαχταράτε κάτι... διαβάστε περισσότερα

Αντί να αγοράζετε λουκάνικα με αμφισβητήσιμα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε φυσικά, πικάντικα και εξίσου νόστιμα λουκάνικα στο σπίτι. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα φτιάξετε. Ο ίδιος κιμάς φτιάχνει εξαιρετικές μπριζόλες, οι οποίες, όπως... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά λουκάνικα είναι χοιρινά λουκάνικα που συνήθως περιέχουν μάραθο, γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα παρασκευάσετε, ακόμη και στο σπίτι. Σε αυτή τη συνταγή για ιταλικά λουκάνικα, επιλέγεται χοιρινό λουκάνικο. διαβάστε περισσότερα

Τα Tater Tots, τηγανητές τριμμένες πατάτες σε μπάλες, είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο που σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Η τραγανή τους κρούστα είναι αγαπημένη τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ο τέλειος τρόπος για να ετοιμάσετε αυτές τις πατάτες σε μπάλες είναι με... διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για μπράουνις με κανέλα και τσίλι σε σκόνη, εμπνευσμένες από το Μεξικό, που σερβίρονται ως σάντεϊ. διαβάστε περισσότερα

• Βασική ζύμη για τηγανίτες
• Λευκή σάλτσα
• Γέμιση χωρίς ζάχαρη
• Γλυκιά γέμιση

Είναι καλύτερο να ψήσετε αυτές τις τηγανίτες όταν έχουν ήδη φτάσει οι καλεσμένοι. Το πιάτο είναι τότε πολύ ζεστό, κάτι που ενισχύει μόνο την απόλαυση της γεύσης και του αρώματος. Επιπλέον, το μαγείρεμα με τους καλεσμένους μπορεί να είναι μια πραγματική απόλαυση. Οι ίδιες οι τηγανίτες είναι... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες
• Πλήρωση
• Σάλτσα

Ο συνδυασμός σοκολάτας και ξηρών καρπών είναι από καιρό ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η σάλτσα με την οποία σερβίρονται οι τηγανίτες με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Η ελαφριά πικάντικη πιπεριά καγιέν, η οποία είναι επίσης... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Αποξηραμένο βοδινό κρέας
• Κρεολικό καρύκευμα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σπιτικό τζέρκι με μοσχάρι. διαβάστε περισσότερα

• Λουκάνικο Andouille
• Κρεολικό καρύκευμα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σπιτικού λουκάνικου χοιρινού κρεολικού αντούιγ. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα ενός μεγάλου κομματιού μοσχαρίσιου φιλέτου με κόκαλα στο φούρνο με ψητά λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα προψήνεται σε γλάσο σφενδάμου και γεμίζεται με την παρασκευασμένη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σπιτικό καρύκευμα Garam Masala

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.