Σπιτικές μπάλες πατάτας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπάλες πατάτας στο σπίτι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι τηγανητές τριμμένες πατάτες είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο που ονομάζεται "Tater Tots" και σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Η τραγανή τους κρούστα είναι αγαπημένη τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Οι πατάτες Russet Burbank, με τη λευκή τους σάρκα και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, είναι ιδανικές για την παρασκευή αυτών των πατατοκεφτέδων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
4 ξεφλουδισμένες πατάτες Russet Burbank
1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι, συν αλάτι για πασπάλισμα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, συν πιπέρι για πασπάλισμα
1 χτυπημένο αυγό
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, κίτρινες πατάτες, αυγά, αλεύρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, σκόνη σκόρδου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια φριτέζα ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο μέχρι τη μέση με φυτικό λάδι και ζεστάνετε στους 190°C.
Τρίψτε ψιλά τις πατάτες. Αλατοπιπερώστε τις πατάτες με 1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Τοποθετήστε τες σε μια πετσέτα κουζίνας και στύψτε ό,τι περισσεύει. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε καλά τις πατάτες με το αυγό. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε την πιπεριά καγιέν, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Το μείγμα πρέπει να είναι εύπλαστο αλλά στεγνό. Πλάστε τις πατάτες σε μπάλες και τηγανίστε τες σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν, για 4-5 λεπτά. Βγάλτε τες από τη φριτέζα και στραγγίξτε τες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε αμέσως κατά βούληση. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Συμβουλή: Μην πετάτε τις φλούδες πατάτας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ψητό bratwurst με βραστό λάχανο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Αμερικανική κουζίνα / Άαρον ΜακΚάργκο Τζούνιορ

Παρόμοιες συνταγές