Σάλτσα ολλανδέζ σε μπλέντερ

Ψήφοι: 3

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σάλτσα Hollandaise σε μπλέντερ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλο κρόκο αυγού
1,5 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
60 γρ. βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τον κρόκο του αυγού, τον χυμό λεμονιού και την πιπεριά καγιέν σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μερικές φορές μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βάλτε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και λιώστε το στον φούρνο μικροκυμάτων. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, χτυπήστε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο στο αυγό μέχρι να έχετε μια λεία σάλτσα. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό για να την αραιώσετε.