Φλαούτας με κρέμα κοτόπουλου και αβοκάντο

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Φλαούτας κοτόπουλου με κρέμα αβοκάντο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 σωλήνες

Μεξικάνικα φλάουτας (ισπανικά) φλάουτα Οι φλάουτες (επίσης γνωστές ως φλάουτες) ή τακίτος είναι μικροί σωλήνες από τορτίγιες καλαμποκιού ή σιταριού γεμιστές με μια ποικιλία γεμίσεων, όπως κρέας, κοτόπουλο, τυρί, λαχανικά και καρυκεύματα. Στη συνέχεια, η γέμιση τυλίγεται σε τορτίγιες, ασφαλίζεται με οδοντογλυφίδες και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Φτιάξτε απίστευτα νόστιμες, αλμυρές φλάουτες με ψητό κοτόπουλο, τυρί και σάλτσα και σερβίρετε τες με γκουακαμόλε ή μια πιο απλή κρέμα αβοκάντο - ένα μείγμα από αβοκάντο, ξινή κρέμα και χυμό λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φλάουτας

1 ψητό κοτόπουλο, χωρίς πέτσα, το κρέας ψιλοκομμένο
16 τορτίγιες (διάμετρος 12 – 15 εκ.)
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
Μισό μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 φλιτζάνι σάλτσα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
1 φλιτζάνι μείγμα τριμμένων τυριών Cheddar και Monterey Jack
Χυμός από 1 λάιμ
2 φλιτζάνια τριμμένο μαρούλι iceberg, για το σερβίρισμα
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Πρόσθετη συσκευή: σουβλάκια

Κρέμα αβοκάντο

1 πολύ ώριμο αβοκάντο, κομμένο στη μέση, χωρίς το κουκούτσι και τη σάρκα
120 γρ. ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, ψητό κοτόπουλο, Αβοκάντο, χυμός λάιμ, τυρί τσένταρ, Τυρί Μοντερέι Τζακ, σάλτσα σάλσα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε βάθος 5 εκ. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι ένα θερμόμετρο τηγανίσματος να δείξει 190°C.
Ετοιμάστε τη γέμιση.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά jalapeño για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο και την πιπεριά καγιέν. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και σάλσαΑνακατέψτε. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τον κόλιανδρο, το τυρί και το χυμό λάιμ. Αφήστε να κρυώσει λίγο.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C.
Ετοιμάστε φλάουτες.

Συναρμολογήστε 4 τορτίγιες κάθε φορά. Βάλτε μια γεμάτη κουταλιά γέμισης σε κάθε τορτίγια, τυλίξτε σφιχτά και στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα. Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, βυθίστε κάθε φλαούτα στο καυτό λάδι, περιμένετε μέχρι να σκληρύνει η τορτίγια και στη συνέχεια αφαιρέστε την λαβίδα.
Τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις τελειωμένες φλάουτες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε αμέσως με αλάτι. Κρατήστε τα τελειωμένα ψωμάκια σε ένα ταψί στο φούρνο για να τα διατηρήσετε ζεστά όσο τηγανίζετε την επόμενη δόση.
Φτιάξτε κρέμα αβοκάντο.

Σε ένα μπολ, λιώστε το αβοκάντο με ξινή κρέμα και χυμό λάιμ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε τις φλαούτες σε ένα κρεβάτι από τριμμένο μαρούλι με ντιπ κρέμας αβοκάντο.