Hushpuppy στην μπύρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Hushpuppies με γεύση μπύρας

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 τεμ.

Τα Hushpuppies είναι ένα βορειοαμερικανικό πιάτο που αποτελείται από μικρές, τηγανητές μπάλες φτιαγμένες από κουρκούτι καλαμποκάλευρου. Συχνά παρασκευάζονται στο σπίτι ή σε εστιατόρια με σπιτική κουζίνα. Τα Hushpuppies συνήθως σερβίρονται με μπάρμπεκιου, θαλασσινά ή άλλα τηγανητά πιάτα. Αυτές οι τραγανές μπάλες αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια λευκό ή κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
1 φλιτζάνι μπύρα, και περισσότερη αν χρειαστεί
2 μεγάλα αυγά
1 κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ βάθος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, ελαφριά μπίρα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά μέχρι το θερμόμετρο τηγανίσματος να δείξει 190°C (350°F).
Για να φτιάξετε τηγανίτεςΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, το πιπέρι καγιέν και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ή σε ένα μεγάλο δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε την μπύρα με τα αυγά και το κρεμμύδι. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ενσωματώστε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά, χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν λιγότερες κινήσεις (το μείγμα πρέπει να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Προσθέστε περισσότερη μπύρα εάν χρειάζεται).

Στρώστε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε το κοντά στην εστία. Για να τηγανίσετε τα hushpupies, πάρτε το μείγμα με μια μεσαία κουτάλα παγωτού και ρίξτε το στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην τα γεμίσετε.
Τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια τρυπητή κουτάλα, μέχρι να ροδίσουν (3-5 λεπτά) και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το για να μεταφέρετε τα hushpupies στο προετοιμασμένο πιάτο. Ρυθμίστε τη φωτιά για να διατηρήσετε την επιθυμητή θερμοκρασία και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με το τηγανητό γατόψαρο.

Πιάτο γρήγορου φαγητού: συνταγή για τηγανητό γατόψαρο σε κουρκούτι

Συγγραφέας της συνταγής - Η σεφ Βιρτζίνια Γουίλις (ΗΠΑ) είναι δασκάλα κουζίνας Cajun και Creole, συγγραφέας βιβλίων για υπαίθριες δραστηριότητες και βραβευμένη με βραβείο 2016 στην κατηγορία Υγεία.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Δείπνο / Αρτοποιείο / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές