Τέξας Coleslaw

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Η αμερικανική σαλάτα coleslaw φτιάχνεται με ψιλοκομμένο λάχανο, κρεμμύδια, καρότα ή μήλα και περιχύνεται με μια πικάντικη σάλτσα με βάση το γάλα ή το ξύδι. Φτιάξτε σαλάτα coleslaw τύπου Τέξας προσθέτοντας χυμό πορτοκαλιού στη βασική σάλτσα coleslaw. Σε συνδυασμό με την πιπεριά τσίλι, δημιουργεί έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό γεύσεων, χαρακτηριστικό της κουζίνας της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Τα καβουρδισμένα πεκάν προσθέτουν επίσης μια ξεχωριστή αλμυρή γεύση και άρωμα. Η σαλάτα coleslaw τύπου Τέξας είναι ένα ιδανικό συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κόουλ Σλόου

1 κεφάλι λάχανο Νάπα (κινέζικο λάχανο) ή λάχανο Σαβοΐας, ψιλοκομμένο
4 καρότα, τριμμένα
2 πράσινα μήλα Granny Smith, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
1 φλιτζάνι πεκάν, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
1 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φύλλα για γαρνίρισμα

Πικάντικο ντρέσινγκ πορτοκαλιού

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Χυμός από 1 πορτοκάλι
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Κινέζικο λάχανο (Νάπα), καρότο, μήλα, πεκάν, Χυμός πορτοκαλιού, μουστάρδα Ντιζόν, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, κρέμα γάλακτος, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το λάχανο, τα καρότα, τα μήλα, τα κρεμμύδια και τα πεκάν σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε καλά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα και το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το πιπέρι καγιέν, το κύμινο, τον χυμό πορτοκαλιού και την ξινή κρέμα. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.