Μπιφτέκια με τυρί στο εσωτερικό και πικάντικη κέτσαπ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Cheeseburger με πικάντικη κέτσαπ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Όσοι απολαμβάνουν πιο χορταστικά πιάτα, σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή. Η επιτυχία αυτών των μπιφτεκιών έγκειται στην ασυνήθιστη τεχνική παρασκευής των γεμιστών με τυρί μπιφτεκιών. Η πικάντικη σάλτσα adobo, σε συνδυασμό με την κέτσαπ, συμπληρώνει τέλεια το ζουμερό μοσχάρι και τα τραγανά ψωμάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέτσαπ τσίλι

2,5 κουταλιές της σούπας πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μέτριο καυτερό καρύκευμα τσίλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ

Μπιφτέκια

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τσένταρ
1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
700 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
4 ψωμάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πάπρικα, καρύκευμα τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κέτσαπ, τυρί τσένταρ, κόκκινο κρεμμύδι, κιμάς, κόκκοι σκόρδου, ρίγανη, κύμινο, αυγά, ψωμάκια για χάμπουργκερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστή κέτσαπ

Ανακατέψτε όλα τα απαραίτητα υλικά και αφήστε τα στην άκρη.
Μπιφτέκια

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τσένταρ και το κρεμμύδι. Αφήστε το στην άκρη.
Ανακατέψτε αργά τον κιμά, το πιπέρι, το αλάτι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το κύμινο και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Πλάστε το μείγμα σε 4 μπάλες ίσου μεγέθους. Πιέστε τες έτσι ώστε η καθεμία να έχει πλάτος 1 εκ. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα τσένταρ και κρεμμυδιού στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού. Κλείστε καλά το μείγμα και πλάστε ξανά το μείγμα σε μπάλα. Τώρα πλάστε τα μπιφτέκια σε μπιφτέκια πάχους 2 εκ. Ψήστε τα στη σχάρα για 5 έως 6 λεπτά, γυρίζοντάς τα μόνο μία φορά.
Ψήστε τα ψωμάκια στα πλάγια της σχάρας. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια ανάμεσα στα ψωμάκια και σερβίρετε με ζεστή κέτσαπ.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τζάνετ Τζόνστον είναι τηλεοπτική παρουσιάστρια και ιδιοκτήτρια καταστήματος μπαχαρικών στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές