Γεμιστές γλυκοπατάτες

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 τεμ.

Μια αλμυρή λιχουδιά από ψητές γεμιστές γλυκοπατάτες με καστανή ζάχαρη και πεκάν αποτελεί μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση στα λιπαρά επιδόρπια με πολλές θερμίδες. Αυτό το γλυκό πορτοκαλί λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες
5 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
60 γρ. βούτυρο
Φυτικό λάδι για λίπανση του ταψιού
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, καστανή ζάχαρη, πεκάν, μοσχοκάρυδο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Αλείψτε ελαφρά τις γλυκοπατάτες με κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τες σε ένα ταψί και ψήστε τες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. Βγάλτε τες από τον φούρνο και αφήστε τες να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια κόψτε τες στη μέση κατά μήκος, χωρίζοντας το πάνω ένα τρίτο.

Αφαιρέστε τον πολτό με ένα μεγάλο κουτάλι (αφήνοντας αρκετό πολτό ώστε η φλούδα να διατηρήσει το σχήμα της) και αφήστε το στην άκρη.

Βάλτε τον πολτό πατάτας, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι καγιέν και το βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν πλήρως τα υλικά και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε. Ψεκάστε το ταψί με λίγο φυτικό λάδι.

Τοποθετήστε τη βάση από φλούδες πατάτας σε ένα ταψί και γεμίστε την με το μείγμα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα πεκάν. Πασπαλίστε με την επικάλυψη ζάχαρης-καρυδιού πάνω από τις γεμιστές γλυκοπατάτες.
Ψήστε για 10 λεπτά. Αν θέλετε, ψήστε τις πατάτες στο γκριλ για 1 λεπτό, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Γεμιστές πατάτες / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές