Κεράστε την οικογένειά σας με αυτό το νόστιμο πρωινό σε μεξικάνικο στιλ. Τα τσιλικίς συνήθως φτιάχνονται για πρωινό και είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με μπαγιάτικες τορτίγιες που περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα, σιγοβρασμένες σε μια πηχτή σάλτσα ντομάτας. Αυτή η πιο βολική συνταγή χρησιμοποιεί καλαμπόκι - διαβάστε περισσότερα

«Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές με κίτρινο ρύζι, αυτή η εκδοχή από τις Φιλιππίνες (πρώην ισπανική αποικία) μοιάζει περισσότερο με την παέγια. Συνήθως την φτιάχνω με ρύζι γιασεμιού. Έχει διαφορετική υφή (ελαφρώς κολλώδες και μαλακό, αλλά αρκετά πυκνό -» διαβάστε περισσότερα

Η Ρι Ντράμοντ προσθέτει έξι είδη πιπεριών στα φετουτσίνι της σε μια κρεμώδη σάλτσα τεκίλας: πιπεριές, baby πιπεριές, poblanos, jalapeños, μαύρες πιπεριές και chipotle, οι οποίες προσθέτουν μια καπνιστή, πικάντικη νότα. Τα ζυμαρικά είναι λαμπερά και ζουμερά, και η αφθονία των λαχανικών... διαβάστε περισσότερα

Τα βασικά συστατικά αυτού του μαροκινού πιάτου με κοτόπουλο είναι τα τουρσί λεμόνια και οι μαριναρισμένες ελιές. Το σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου σιγοβράζει σε μια ελαφριά σάλτσα κρασιού με τουρσί λεμόνια, λιαστές ντομάτες, ελιές και ρίγανη, με αποτέλεσμα ένα πολύ ζουμερό και - διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σάλτσα γαρίδας

Αυτή η μπριζόλα φιλέτο μινιόν σοτάρεται γρήγορα σε τηγάνι και ψήνεται στο φούρνο μέχρι το επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα γαρίδας με μαύρο πιπέρι. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο πιπέρι, όχι τριμμένο, σε αυτή τη συνταγή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα είναι τόσο απλή που θα γίνει ο απαραίτητος βοηθός σας στην προετοιμασία κατσαρολών και πίτες. Φτιαγμένη με ζωμό βοδινού, είναι αρωματική και νόστιμη, ιδανική για πουρέ πατάτας, χοιρινές μπριζόλες και οποιοδήποτε ψητό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

• Στου
• ζυμαρικά

Μετά από ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο, πιθανότατα θα σας περισσέψουν κάποια κόκαλα από μια ψητή γαλοπούλα και λίγο κρέας. Μην πετάξετε τα κόκαλα—θα φτιάξετε έναν υπέροχο, πλούσιο ζωμό, τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα πηχτό, γευστικό στιφάδο την επόμενη μέρα. διαβάστε περισσότερα

Το στήθος γαλοπούλας μπορεί να παρασκευαστεί εξίσου κομψά και εορταστικά με ένα ολόκληρο πουλερικό, και αυτή η επιλογή είναι ιδανική για μια μικρή συγκέντρωση. Γεμίστε το με ένα μείγμα από ψωμί καλαμποκιού, πάστα τσίλι Καλαβρίας, ιταλικό λουκάνικο και τυρί πεκορίνο. διαβάστε περισσότερα

Θέλετε σπιτικό ζωμό μανιταριών που να είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικός και πλούσιος; Φτιάξτε τον χρησιμοποιώντας διάφορα είδη μανιταριών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ίσως τις πιο αρωματικές ποικιλίες: πορτομπέλο και αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Αρωματικά βότανα και κρασί... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ζωμός γαλοπούλας σε αργή κουζίνα

Μια αργή κουζίνα εγγυάται μια πλούσια, γευστική σάλτσα φτιαγμένη με σπιτικό ζωμό γαλοπούλας. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο στις γιορτές. Ένας πλούσιος ζωμός για τη σάλτσα φτιάχνεται επίσης σε αργή κουζίνα και μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι με αρωματικά φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κάθε πιάτο με κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Είναι πεντανόστιμα ζεστά ή κρύα και είναι ιδανικά για πικνίκ. διαβάστε περισσότερα

Αναζητώντας μια νόστιμη σάλτσα χωρίς γλουτένη που θα άρεσε σε όλους στο τραπέζι, δοκιμάσαμε όλα τα είδη αμύλων, όπως καλαμπόκι, πατάτα και αραρούτη. Το αλεύρι ρυζιού με κολλώδη υφή αποδείχθηκε η καλύτερη επιλογή. Προσφέρει καλή... διαβάστε περισσότερα

Οι χυμοί και το λίπος που απομένουν στο ταψί μετά το ψήσιμο μιας γαλοπούλας αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μια γρήγορη, νόστιμη σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί με τη γαλοπούλα ή ως συνοδευτικό πιάτο. Για να φτιάξετε μια βασική σάλτσα, θα χρειαστείτε επίσης ζωμό (μπορείτε να τον φτιάξετε από - διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα

Αλείψτε τη γαλοπούλα με βούτυρο ανακατεμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ψήστε την μέχρι να αρωματιστεί και να ροδίσει. Η πέτσα θα είναι τραγανή και το κρέας ζουμερό, χωρίς να χρειάζεται να αλείψετε το πουλερικό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το λιωμένο λίπος... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα ρολά αυγού αλλά θέλουν να μειώσουν τους υδατάνθρακες. Περιέχει τα ίδια τραγανά λαχανικά, αλμυρό χοιρινό και γλυκόξινη σάλτσα, καθώς και μερικά υλικά που δεν υπάρχουν στα ρολά αυγού, αλλά παρόλα αυτά... διαβάστε περισσότερα

Τρυφερό φιλέτο σολομού, λαχανικά και noodles soba από φαγόπυρο σε αρωματικό ζωμό μανιταριών είναι ό,τι πρέπει για να σας ζεστάνει μια κρύα μέρα και να απολαύσετε τις γεύσεις της ασιατικής κουζίνας. Μαγειρέψτε το ψάρι στο ζωμό σε πολύ χαμηλή φωτιά για να μην στεγνώσει ο σολομός και... διαβάστε περισσότερα

Τα μπιφτέκια από φυσικό χοιρινό φιλέτο τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ολοκληρώνονται με μια ελαφριά σάλτσα με κρεμμύδια, πιπεριές, τουρσί πεπεροντσίνι και σκόρδο. Οι τουρσί πιπεριές αποτελούν ένα ωραίο συνοδευτικό. διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με άπαχο γαλοπούλα, η προσθήκη ξινής κρέμας και τριμμένης φρυγανιάς διασφαλίζει ότι είναι τρυφερά, ζουμερά και έχουν ακριβώς τη σωστή σφικτή υφή. Το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας και η γλυκόξινη μελάσα ροδιού προσθέτουν μια πινελιά κομψότητας. διαβάστε περισσότερα

Το ρας ελ χανούτ και η πικάντικη χαρίσα εμπλουτίζουν αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο με τα μαγικά αρώματα της μαροκινής κουζίνας. Σιγοβράζοντας σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες, το κρέας γίνεται τρυφερό και ζουμερό, σαν να το έχετε βγάλει κατευθείαν από τον φούρνο. Σερβίρετε με ατμιστό κουσκούς και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Σιγοβράστε κοτόπουλο με ρύζι γιασεμί σε μια αργή κουζίνα και, για μια πλούσια ασιατική γεύση, προσθέστε bok choy σοταρισμένο σε αρωματικό σκορδέλαιο και λίγο σάλτσα ψαριού στο τέλος. Σερβίρετε με τηγανητό... διαβάστε περισσότερα

Η κοτόσουπα σιγοβράζει σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες και αποδεικνύεται νόστιμη και πλούσια, παρόλο που είναι φτιαγμένη με άπαχο στήθος κοτόπουλου. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη, προσθέστε μερικά μικρά ζυμαρικά (νουντλς αράχνης, νουντλς αστεριού και...) διαβάστε περισσότερα

Το κατεψυγμένο vareniki με τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως υποκατάστατο των ζυμαρικών σε κοτόσουπα. Είναι νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο. Φτιάξτε κοτόσουπα με καρότα, πράσινα μπιζέλια και κρέμα γάλακτος και προσθέστε την στο τέλος: διαβάστε περισσότερα

Αν σχεδιάζετε ένα εορταστικό μενού και θέλετε να σας απελευθερώσουν τα χέρια φτιάχνοντας κάτι εκ των προτέρων, σκεφτείτε να φτιάξετε σάλτσα γαλοπούλας. Μπορείτε να την ρίξετε σε μια σακούλα και να την καταψύξετε, και αφού την αποψύξετε, θα είναι εξίσου νόστιμη και απαλή. Για αυτό... διαβάστε περισσότερα

Η Ρέιτσελ Ρέι μοιράζεται την αγαπημένη συνταγή για σάντουιτς του συζύγου της, Τζον Κουσιμάνο, την οποία αποκαλεί «Ντα Κουζ»: «Ιταλικό μοσχάρι au jus σε ψωμάκι με σάλτσα προβολόνε, ψητές πιπεριές και τουρσί λαχανικά. Ορίστε ένα αγαπημένο σάντουιτς - διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα με πιπεριές είναι ένα κινεζοαμερικανικό πιάτο που ψήνεται στο τηγάνι, στο οποίο τρυφερά κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας και τραγανές πιπεριές επικαλύπτονται με μια αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα. Οποιαδήποτε μπριζόλα είναι κατάλληλη, ακόμα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το stir-fry με κομμάτια κοτόπουλου, γλυκές και καυτερές πιπεριές, είναι εμπλουτισμένο με τις εκπληκτικές γεύσεις λεμονόχορτου, σκόρδου, τζίντζερ, κύμινου και κόλιανδρου. Είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα πικάντικου και ξινού, που ταιριάζει τέλεια με λαχανικά ουδέτερης γεύσης, γι' αυτό σερβίρετε το σε - διαβάστε περισσότερα

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νόστιμο ιρλανδικό δείπνο. Το μοσχαρίσιο φιλέτο σιγοβράζεται σε μια πλούσια σάλτσα με βάση τη Guinness, με άγρια ​​μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα, μέχρι να μαλακώσει και να είναι ζουμερό. Πηξτε τη σάλτσα με βούτυρο. Σερβίρετε με λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κιμά μοσχαρίσιο στρογκανόφ με τηγανητά μανιτάρια σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Είναι πιο γρήγορο από τα παραδοσιακά κομμάτια μοσχαριού. Βράστε τα ζυμαρικά για συνοδευτικό πιάτο στην ίδια σάλτσα και θα έχετε ένα πλήρες γεύμα χωρίς την επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται με το ίδιο μείγμα που χρησιμοποιούν οι Ιταλοί για να φτιάξουν κεφτεδάκια: κιμάς μοσχαρίσιος, χοιρινός και μοσχαρίσιος, καρυκευμένος με παρμεζάνα και μαϊντανό. Γαρνίρεται με ένα μείγμα κέτσαπ-βαλσάμικου, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα. Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι και γαρνίρονται με σάλτσα λεμονιού-σκόρδου φτιαγμένη με τους νόστιμους χυμούς του κρέατος. Και για συνοδευτικό πιάτο... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Μετά από μια γαλοπούλα στις γιορτές, συχνά περισσεύουν πλάτες, κόκαλα στήθους, μέρη φτερουγών και, αν το πουλί ήταν μεγάλο, λίγο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα περισσεύματα για να φτιάξετε μια γευστική βιετναμέζικη σούπα φο την επόμενη μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, το ψητό σφάγιο... διαβάστε περισσότερα

• Ψητό σε κατσαρόλα
• Πιπεριές
• Συναρμολόγηση ενός σάντουιτς

Παρά το όνομά του, το ιταλικό σάντουιτς με τυλιγμένο βοδινό κρέας προέρχεται από το Σικάγο και το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι σερβίρεται με τους χυμούς στους οποίους σιγοβράστηκε το κρέας (pot-roast). Το βοδινό κρέας σιγοβράζεται σε καζάνι στο φούρνο για αρκετές ώρες, μέχρι... διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Σούπα ντομάτας και μελιτζάνας

Η Ίνα Γκάρτεν προτείνει να φτιάξετε ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών στο φούρνο από σούπα ντομάτας και μελιτζάνας που περίσσεψε, ανακατέψτε την με μαγειρεμένα μακαρόνια, μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Αυτή η μικρή ποσότητα σούπας μπορεί να μοιραστεί σε τρεις μερίδες, αφήνοντας σε όλους περισσεύματα. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα γλυκού καλαμποκιού
• Είδος βακαλάου

«Το ιππόγλωσσο του Βόρειου Ειρηνικού είναι το αγαπημένο μου ψάρι τους θερμότερους μήνες», λέει ο σεφ Φρέντι Μπιτσούι, ο οποίος ειδικεύεται στην κουζίνα των ιθαγενών Αμερικανών. «Είναι ένα επίπεδο ψάρι και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα. Επειδή το ιππόγλωσσο κοστίζει...» διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι διαφέρουν από άλλα ζυμαρικά λόγω του σχήματός τους που μοιάζει με ρύζι και, όπως και το ρύζι, είναι ιδανικά για να φτιάξετε ένα γρήγορο πιλάφι. Μαγειρέψτε τα σε λίγο ζωμό κοτόπουλου με κρεμμύδι και θυμάρι, πασπαλίστε με άνηθο και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Για ένα όμορφο συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά, κόψτε τα καρότα σε μακριές λωρίδες, περίπου στο μέγεθος λοβών φασολιών. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά σε λίγο ζωμό κοτόπουλου και προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, όπως σχοινόπρασο και εστραγκόν, για ένα εκπληκτικό... διαβάστε περισσότερα

• Τσιπς τορτίγιας (επιλογή 1)
• Τσιπς τορτίγιας ψημένες στο φούρνο (Επιλογή 2)
• Ξανατηγανισμένα φασόλια
• Συνέλευση

Τα νάτσος Tex-Mex, γεμιστά με μια ποικιλία από γαρνιτούρες, αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ, ορεκτικό για πάρτι ή ακόμα και δείπνο. Αυτή η συνταγή για νάτσος φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από την αρχή, συμπεριλαμβανομένων των τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού, τα οποία μπορείτε να τηγανίσετε αν θέλετε. διαβάστε περισσότερα

Αντί για το παραδοσιακό κουρκούτι, αυτή η πίτα σε κατσαρόλα γαρνίρεται με αγορασμένο Tater Tots, κάτι που απλοποιεί την προετοιμασία και προσθέτει μια νέα και ενδιαφέρουσα γεύση. Η βάση της είναι ένα παχύρρευστο στιφάδο με κοτόπουλο και λαχανικά σε μια κρεμώδη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Το κριθαράκι είναι ένα μείγμα ριζότο και ιταλικών ζυμαρικών, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή του από το παραδοσιακό ριζότο. Το ζωηρό κριθαράκι της Ree Drummond είναι γεμάτο με κάθε είδους πράσινα λαχανικά, όπως μπρόκολο, αρακά, σπαράγγια, κολοκυθάκια και λάχανο. διαβάστε περισσότερα

«Όταν σκέφτομαι νόστιμα πιάτα από την παιδική μου ηλικία, μου έρχονται αμέσως στο μυαλό αυτές οι ντομάτες γεμιστές με ρύζι», μοιράζεται η Giada de Laurentiis. «Είναι το πιάτο-σήμα κατατεθέν της μητέρας μου Veronica. Είναι γεμάτο απλές, νόστιμες γεύσεις και είναι επίσης αρκετά υγιεινό. A - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα μπύρας

Χάρη σε δύο μυστικές τεχνικές, αυτό το κοτόπουλο γίνεται εξαιρετικά τραγανό απ' έξω και ζουμερό και γευστικό από μέσα. Αρχικά, πριν το ψήσιμο, το κοτόπουλο αλείφεται με μια στεγνή μαρινάδα φτιαγμένη με καστανή ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ και αφήνεται ακάλυπτο για - διαβάστε περισσότερα

Το γαλλικό σάντουιτς με ντιπ διακρίνεται από τα άλλα σάντουιτς από το χαρακτηριστικό του σερβίρισμα με ένα φλιτζάνι ζωμό (τους χυμούς που απελευθερώνονται από το κρέας κατά το ψήσιμο), στον οποίο βυθίζεται το σάντουιτς και τρώγεται. Παρά το όνομά του, αυτό το σάντουιτς δεν εφευρέθηκε το διαβάστε περισσότερα

Μικρά μπουκετάκια κουνουπιδιού καμουφλάρονται τέλεια σε αυτή την κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί, κάνοντας το πιάτο πιο ζουμερό και υγιεινό. Η γεύση δεν επηρεάζεται, καθώς η έμφαση δίνεται στον συνδυασμό του έντονου τσένταρ, της αρωματικής γραβιέρας και... διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι ένα εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό που φαίνεται εντυπωσιακό όταν σερβίρεται. Αυτή η συνταγή γεμίζει καπέλα μανιταριών με ένα μείγμα ισπανικού τσορίθο, τυριού Μαντσέγκο και τριμμένης φρυγανιάς. Μερικά από τα μανιτάρια είναι... διαβάστε περισσότερα

Μια ζεστή σάλτσα τυριού που περιβάλλεται από φρυγανισμένο ψωμί για βούτηγμα είναι ένα ορεκτικό στο οποίο λίγοι μπορούν να αντισταθούν. Είναι ιδανικό για ένα πάρτι στο σπίτι, ένα γεύμα για παρακολούθηση αγώνα ή απλώς ως σνακ για να κεράσετε την οικογένειά σας. Μια πηχτή, κολλώδης σάλτσα τυριού φτιαγμένη από - διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ζύμη
• Γρήγορη σάλτσα αβοκάντο

Οι εμπανάδας της Βενεζουέλας παρασκευάζονται με ζύμη ζυμωμένη με αλεύρι καλαμποκιού, γεγονός που τις διαφοροποιεί από παρόμοια αρτοσκευάσματα σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ειδικά επεξεργασμένο αλεύρι καλαμποκιού για τις χώρες της Λατινικής Αμερικής. διαβάστε περισσότερα

Η Caldo verdi είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα, που συχνά παρασκευάζεται για γιορτές και γάμους. Η συνταγή της ποικίλλει από οικογένεια σε οικογένεια, αλλά επειδή το όνομα μεταφράζεται από τα πορτογαλικά ως «πράσινη σούπα», ένα από τα συστατικά της είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα

Η κορεάτικη σούπα samgyetang παρασκευάζεται παραδοσιακά με νεαρά κοτόπουλα γεμιστά με ρύζι και τζίνσενγκ. Πιστεύεται ότι αυτή η σούπα έχει αναζωογονητική και τονωτική δράση στον οργανισμό και παραδοσιακά καταναλώνεται στην Κορέα τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Πώς - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και γευστική σούπα μαροκινού στιλ είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε. Ακόμα κι αν σας έχει μείνει μόνο μισό κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε τα κόκαλα για να φτιάξετε έναν πλούσιο ζωμό και ρίξτε όσο κρέας έχει περισσέψει στη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Η Arroz caldo (στα ισπανικά σημαίνει «ρύζι με ζωμό») είναι μια πηχτή σούπα ρυζιού, δημοφιλής στις Φιλιππίνες, με ισπανικές ρίζες. Η σούπα παρασκευάζεται με τραγανά τηγανητά μπούτια κοτόπουλου, τα οποία, μαζί με τζίντζερ και τηγανητό σκόρδο, προσθέτουν μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες πουρέ
• Μείγμα κρέατος

Η παραδοσιακή πίτα του βοσκού φτιάχνεται με γέμιση αρνιού, το οποίο μαγειρεύεται σε τηγάνι με μανιτάρια και λαχανικά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα, στη συνέχεια καλύπτεται πλήρως με ένα παχύ στρώμα πουρέ πατάτας και όλα τα υλικά τηγανίζονται στο φούρνο μέχρι - διαβάστε περισσότερα

Ψητές ντομάτες, ψητό καλαμπόκι και μαυρισμένες πιπεριές poblano προσδίδουν στη μεξικάνικη σούπα posole μια ακαταμάχητη, πλούσια γεύση και άρωμα, και προσθέτουν ένα υπέροχο ποώδες χρώμα. Σερβίρετε posole, διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ιταλικά ζυμαρικά alla Norma (ζυμαρικά με μελιτζάνα, ντομάτες και τυρί) χωρίς γλουτένη, μην ψάχνετε για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη στο κατάστημα—χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια! Ένας αποφλοιωτής λαχανικών θα σας βοηθήσει να κόψετε τα πυκνά ζυμαρικά σε κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ζύμη

Ένα νόστιμο και χορταστικό σπιτικό πιάτο, όπως κοτόπουλο με ζυμαρικά, μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα και γρήγορα εξ ολοκλήρου στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η συνταγή διαρκεί λιγότερο από μισή ώρα και προσφέρει μια πλούσια, γευστική εμπειρία. Χρησιμοποιήστε αγορασμένα από το κατάστημα... διαβάστε περισσότερα

• Ψητό
• Πουρές μήλων

Ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο ψημένο στο φούρνο θα είναι το αποκορύφωμα κάθε εορταστικού δείπνου. Πριν προσθέσετε το κρέας και τα λαχανικά σοτάροντάς τα στο φούρνο, σοτάρετε το από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει για να σφραγίσει όλα τα υγρά. Στη συνέχεια, το φιλέτο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του στιφάδο με ουρά βοδιού και φασόλια λίμα παρασκευάζεται σε τζαμαϊκανό στιλ. Οι ουρές βοδιού σιγοβράζουν για αρκετές ώρες σε μια γευστική σάλτσα με πικάντικες πιπεριές habanero, τζίντζερ και μπαχάρι μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και ζουμερό και να ξεκολλάει από τη γλώσσα. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητές πατάτες και μανιτάρια marsala
• Κομμένη μπριζόλα με δεντρολίβανο

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το χορταστικό οικογενειακό δείπνο ιταλικού στιλ. Τηγανητή μοσχαρίσια μπριζόλα, αλειμμένη με αρωματικό δεντρολίβανο, κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με μερικά συνοδευτικά, όπως τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι και μανιτάρια πορτομπέλο. διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Νουντλς σε βούτυρο με λεμόνι και μαϊντανό

Αυτό το πηχτό και ζεστό στιφάδο με μοσχάρι και λαχανικά είναι το τέλειο πιάτο για τα χειμωνιάτικα βράδια της Κυριακής. Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι σιγοβράζει στην αργή κουζίνα για αρκετές ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε το κρέας, τα μανιτάρια και τα μεγάλα... διαβάστε περισσότερα

Η Ina Garten φτιάχνει μπιφτέκια από ένα μείγμα τριών ειδών κιμά —μοσχαρίσιο, χοιρινό και μοσχαρίσιο— και βγαίνουν πολύ ζουμερά με πλούσια γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα τηγανητά κρεμμύδια και το θυμάρι. Όταν ανακατεύετε όλα τα υλικά, μην υπερφορτώνετε το μείγμα κρέατος. διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα είναι ιδανικό για να φτιάξετε ρολό χοιρινό (ζητήστε από τον χασάπη να το πλάσει ή να το κάνει πεταλούδα). Πρώτον, είναι τρυφερό κρέας που θα λατρέψουν όλοι. Δεύτερον, είναι λευκό - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό αλλά κομψό πιάτο της Προβηγκίας μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο: τηγανητές μπριζόλες χοιρινού φιλέτου χωρίς κόκαλα, πατάτες και μια ελαφριά σάλτσα ντοματίνια με ελιές, κάπαρη και θυμάρι σε λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

Αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια, μαζί με φασκόμηλο και θυμάρι, προσδίδουν σε αυτή τη χωριάτικη γέμιση ψωμιού μια υπέροχα πλούσια γεύση. Παρά το όνομά της, η γέμιση ψήνεται ξεχωριστά από τη γαλοπούλα και σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο. Μπορείτε να συναρμολογήσετε τη γέμιση εκ των προτέρων και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική συνταγή, με λευκό χωριάτικο ψωμί, εμπλουτίζεται με μια γενναιόδωρη μερίδα γλυκού ιταλικού λουκάνικου και φρέσκου φασκόμηλου. Σερβίρετε σε - διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτής της γέμισης γαλοπούλας είναι ένα μείγμα από ψωμί καλαμποκιού και πατάτας, το οποίο απορροφά τέλεια όλους τους χυμούς και τις γεύσεις των άλλων συστατικών: λουκάνικο αντουίγ, ψητά λαχανικά, αρωματικό φασκόμηλο και θυμάρι, και το λιωμένο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση ψωμιού είναι γεμάτη γεύσεις που συμπληρώνουν τέλεια η μία την άλλη. Κομμάτια αλμυρού ζαμπόν, γλυκό ψωμί καλαμποκιού και πικάντικα πράσινα μουστάρδας συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα αρμονικό μπουκέτο γεύσεων. Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνονται με κοτόπουλο παρμεζάνα που περίσσεψε. Απλώς ψιλοκόψτε το, ανακατέψτε το με τριμμένη παρμεζάνα και τυλίξτε το σε ζύμη για ζυμαρικά που αγοράσατε από το κατάστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο αντί για κοτόπουλο παρμεζάνα. Είναι ένας έξυπνος τρόπος να δώσετε μια δεύτερη μερίδα... διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο με συκώτι κοτόπουλου που αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση του, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Τα συκώτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε σάλτσα γιαουρτιού με μανιτάρια και κρεμμύδια, διατηρώντας όλη την τρυφερότητα και τη ζουμερότητά τους. Σερβίρετε πάνω από βραστά αυγά. διαβάστε περισσότερα

Δώστε στην γέμιση από καλαμποκόψωμο που αγοράσατε από το κατάστημα μια σπιτική πινελιά, προσθέτοντας σοταρισμένα λαχανικά, ιταλικό λουκάνικο, γλυκόξινα μήλα, φρέσκα βότανα, τραγανά πεκάν και αρωματικό μπέρμπον. Όταν προσθέτετε αλκοόλ στο τηγάνι, μην... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εορταστική γέμιση γαλοπούλας φτιάχνεται με ένα μείγμα από ψωμί καλαμποκιού, λευκό ψωμί, γαρίδες και κομμάτια ζαμπόν, και είναι εμπλουτισμένη με καρυκεύματα θαλασσινών Old Bay, εστραγκόν και θυμάρι για μια πλούσια, ζωντανή γεύση. Μόνο για χρήση: διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια κλασική γέμιση που παραδοσιακά σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάχνεται με μπαγιάτικο λευκό ψωμί, ιταλικό λουκάνικο, αρωματικά βότανα, ρίζα μάραθου και μήλα, τα οποία της προσδίδουν μια πλούσια, φθινοπωρινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε γέμιση γαλοπούλας από την αρχή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γέμιση από το κατάστημα και να την μεταμορφώσετε, όπως έκανε η Ree Drummond, προσθέτοντας σπιτικό mirepoix από σέλινο, κρεμμύδι, καρότο και μάραθο, καθώς και ένα υγιεινό λαχανικό ρίζας όπως τα γογγύλια. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί καλαμποκιού
• Πλήρωση

Οι αστακοί και το ψωμί με καλαμπόκι, τα βασικά συστατικά του Νότου, συνδυάζονται σε αυτή τη νόστιμη γέμιση γαλοπούλας. Αυτή η συνταγή απαιτεί την παρασκευή παραδοσιακού ψωμιού με καλαμπόκι από την αρχή, δημιουργώντας μια γευστική, τραγανή κρούστα. Για να το φτιάξετε: διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια προμαρινάρονται σε έναν εξαιρετικά γευστικό πουρέ από κόλιανδρο, μέλι, χυμό λάιμ, jalapeño και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα για ένα νόστιμο, χωρίς λιπαρά φινίρισμα. Στη συνέχεια, τοποθετείται η γέμιση σε στρώσεις από πάνω. διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Αυτή η δημοφιλής βιετναμέζικη σούπα παρασκευάζεται παραδοσιακά με έναν πλούσιο, γευστικό ζωμό που σιγοβράζει αργά πάνω από κόκαλα βοδινού. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ζωμό από το κατάστημα αντί για σπιτικό, και για πιο πλούσια γεύση, ρίξτε τον πάνω από το ψημένο... διαβάστε περισσότερα

Το Bun Bo Hue είναι μια βιετναμέζικη σούπα με νουντλς φτιαγμένη με μοσχάρι και χοιρινό, γνωστή για την πλούσια ιστορία της και την εξίσου πλούσια, γεμάτη γεύση της. Τα βασικά μπαχαρικά της - λεμονόχορτο και πιπεριά τσίλι - είναι απαραίτητα σε κάθε συνταγή, ενώ διαβάστε περισσότερα

Η κρεμώδης πολέντα με τηγανητά μανιτάρια είναι ένα κλασικό ιταλικό συνοδευτικό πιάτο που ζεσταίνει τον ουρανίσκο και ανεβάζει το ηθικό. Η γεύση ουμάμι αυτής της συνταγής ενισχύεται από τον ζωμό μανιταριών και την παρμεζάνα—θα αναδείξει τον λάτρη των μανιταριών σε όποιον τη δοκιμάσει! διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά σάλτσα, φτιαγμένη με διάφορα είδη μανιταριών, ζωμό λαχανικών και μόνο μερικές κουταλιές της σούπας ξηρό κόκκινο κρασί, είναι απίστευτα αρωματική και γεμάτη πλούσια, πολύπλευρη γεύση. Θα την λατρέψουν τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι κρεατοφάγοι. Σερβίρετε με noodles, πατατοσαλάτα, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μεταμορφώνει το κλασικό γαλλικό boeuf bourguignon με βραστό μοσχάρι και λαχανικά σε ένα πολυτελές χορτοφαγικό πιάτο. Ο συνδυασμός διαφόρων ειδών μανιταριών ενισχύει τη γεύση της σάλτσας και της προσδίδει νότες ουμάμι, ενώ - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φριτάτα με μανιτάρια, μπλε τυρί και φρέσκο ​​μαϊντανό θα προσθέσει μια πινελιά κομψότητας στο brunch σας. Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο για να το φτιάξετε. Χρησιμοποιήστε διάφορα είδη μανιταριών (όπως μανιτάρια τύπου κουμπιού, μανιτάρια πλευρώτους ή/και διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα ντομάτας είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά! Δεν απαιτεί μαγείρεμα και διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών. Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, φρέσκο ​​σέλινο και... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια σε στρώσεις
• Πλήρωση
• Πέστο με γλυκό πράσινο μπιζέλι

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, έχει αναλύσει την κλασική πίτα κοτόπουλου στα υλικά της και έχει δημιουργήσει αυτά τα καταπληκτικά σάντουιτς. Έχουν όλα όσα πρέπει να έχει μια πίτα: ψιλοκομμένο κοτόπουλο, γέμιση λαχανικών σε κρεμώδη σάλτσα και πράσινα... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο Marsala είναι ένα λαχταριστό ψητό κοτόπουλο σε μια γευστική σάλτσα κρασιού και μανιταριών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκόβονται και προστίθενται στην παρασκευασμένη σάλτσα Marsala για μια υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτά τα vegan φασόλια φούρνου είναι τα μανιτάρια shiitake. Ακόμα και οι λάτρεις του κρέατος δεν θα προσέξουν την έλλειψη μπέικον! Το καλύτερο είναι ότι τα φασόλια δεν χρειάζονται μούλιασμα. Απλώς ψήστε τα αργά στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και... διαβάστε περισσότερα

Η μεξικάνικη σούπα τορτίγιας, πηχτή και πλούσια, είναι ένα υπέροχο, ζεστό πιάτο, ιδανικό για κρύο καιρό. Το βασικό συστατικό της είναι οι τορτίγιες καλαμποκιού: μερικές χρησιμοποιούνται στην ίδια τη σούπα ως πηκτικό, ενώ άλλες κόβονται σε λωρίδες και αποξηραίνονται σε... διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα βαλσάμικου
• Ριζότο

Αυτό το αρωματικό ριζότο παίρνει την υπέροχη βελούδινη υφή του από το αμυλούχο ρύζι Arborio και μια γενναιόδωρη δόση παρμεζάνας, η οποία λιώνει και καλύπτει το ρύζι σαν κρεμώδης σάλτσα. Το ριζότο φτιάχνεται με μπέικον και η γεύση του είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βελούδινη, χορταστική σούπα συνδυάζει τις γεύσεις του κουνουπιδιού και της παστινάκης με νότες δεντρολίβανου και σχοινόπρασου. Αυτή η συνταγή λειτουργεί με κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά που κυμαίνεται από 10% έως 35%, αλλά όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο πιο κρεμώδης θα είναι η σούπα. Ψήστε μερικά - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας, ψητή γαλοπούλα ή ρολό κιμά. Χρησιμοποιήστε διάφορα είδη μανιταριών για μια πιο πλούσια, πιο σύνθετη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το πιλάφι με καστανό ρύζι που φτιάχνεται σε αργή κουζίνα βγαίνει ιδιαίτερα αφράτο και εύθρυπτο, και μαγειρεύεται πιο γρήγορα από ό,τι στην εστία. Τα σοταρισμένα μανιτάρια σε βούτυρο (κατά προτίμηση διάφορα είδη για πιο πλούσια γεύση) προσθέτουν υπέροχη γεύση. Προσθέστε ρύζι με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική κατσαρόλα με μοσχάρι περιλαμβάνει πλούσια σάλτσα τσίλι και μοσχάρι ψημένα κάτω από μια στρώση γευστικού ψωμιού καλαμποκιού. Για να την φτιάξετε, σιγοβράστε κιμά σε σάλτσα ντομάτας με καλαμπόκι και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της τριμμένης πιπεριάς τσίλι, από όπου και πήρε το όνομά της. διαβάστε περισσότερα

• Πολέντα
• Κεφτεδάκια

Αυτή η νόστιμη ιταλική κατσαρόλα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Κεφτεδάκια φτιαγμένα από μείγμα βοδινού και χοιρινού κιμά ψήνονται ξεχωριστά σε μια απλή σάλτσα ντομάτας, μαγειρεύεται η πολέντα και στη συνέχεια συνδυάζονται σε μια ενιαία κατσαρόλα και από πάνω ρίχνουν τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ψωμάκια σε στρώσεις

Αυτή η φθινοπωρινή κατσαρόλα φτιάχνεται με εποχιακά λαχανικά και φρούτα, ζεστάνοντας με τη γεύση και το άρωμά της, και η λαχταριστή της εμφάνιση πάντα ανεβάζει τη διάθεση. Περιλαμβάνει βραστή κολοκύθα butternut με γλυκόξινα μήλα και αρωματικό μπέικον, που εξισορροπεί τις γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, η Ρέιτσελ Ρέι συνδυάζει δύο δημοφιλή αμερικανικά πιάτα: την πίτα κατσαρόλας και την σούπα σοκολάτας. Ένα παχύρρευστο, κρεμώδες στιφάδο με πατάτες, τηγανητό μπέικον, καλαμπόκι και αληθινό κρέας καβουριού σερβίρεται σε ένα βαθύ μπολ κάτω από ένα χρυσό καπάκι. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτού του πιάτου έγκειται στο ότι δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ρύζι ή να ψήσετε λαχανικά ξεχωριστά: όλα τοποθετούνται απλώς σε ένα ταψί και ψήνονται. Είναι ιδανικό για δείπνο μετά τη δουλειά. Είναι νόστιμο, υγιεινό και δεν απαιτεί πολύ πλύσιμο πιάτων και, το πιο σημαντικό, δεν απαιτεί έντονη εργασία. διαβάστε περισσότερα

Όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ τηγανητές πατάτες στην αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων Cracker Barrel τις ερωτεύεται και προσπαθεί να τις αναδημιουργήσει στο σπίτι. Αυτή η συνταγή είναι μια από τις πιο επιτυχημένες εκδοχές της διάσημης κατσαρόλας. Και σαγηνεύει με την... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Επικάλυψη για ψωμί καλαμποκιού

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό χορτοφαγικό τσίλι με καλαμποκόψωμο φτιάχνεται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι, γλιτώνοντάς σας από ένα βουνό από βρώμικα πιάτα. Για αυτή τη συνταγή, ετοιμάστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για το μαγείρεμα στην εστία και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμμυδόσουπα, με τα κρουτόν τυριού που λιώνουν, φαίνεται περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Είναι στην πραγματικότητα εύκολη στην παρασκευή της. Χρειάζεστε μόνο χρόνο για να τηγανίσετε καλά τα κρεμμύδια και ποιοτικά υλικά. Τα καλύτερα υλικά για αυτή τη συνταγή είναι: διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ποσέ κοτόπουλο για σαλάτες

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι το στήθος κοτόπουλου ποσέ σε έναν γευστικό ζωμό. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος το κάνει πολύ τρυφερό και ζουμερό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το με σέλινο, κρεμμυδάκια και φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Ενώ η γαλοπούλα των διακοπών σας ψήνεται, ετοιμάστε την πιο νόστιμη σάλτσα που θα τη συνοδεύσει. Παίρνει την πλούσια γεύση της από έναν σπιτικό ζωμό φτιαγμένο από εντόσθια, κρεμμύδια και φρέσκα αρωματικά βότανα, καθώς και από το λίπος που λιώνει από το ψήσιμο της γαλοπούλας. διαβάστε περισσότερα

Οι μορχέλες είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια και ένα φευγαλέο σημάδι της άνοιξης. Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και σάλτσα μανιταριών σε ένα τηγάνι είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσει η εποχή των μανιταριών. Ζουμερά, χρυσαφένια μπούτια κοτόπουλου ψήνονται σε μια κρεμώδη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Μπάλες μάτσο
• ζωμός κοτόπουλου

Η σούπα με μπάλες μάτσο είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο που παρασκευάζεται για το Πάσχα. Τα κύρια συστατικά είναι το αλεύρι μάτσο, τα αυγά, το λίπος κοτόπουλου και τα μπαχαρικά. Το νερό Seltzer τα κάνει πιο τρυφερά και ελαφριά όταν μαγειρεύονται. διαβάστε περισσότερα