Φορά: 8 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η συνταγή για βάφλες χρησιμοποιεί ζύμη με μαγιά, οπότε ξεκινήστε να την ανακατεύετε από το προηγούμενο βράδυ και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ψήστε σε μια αντικολλητική ηλεκτρική βαφλιέρα. Οι βάφλες είναι ελαφριές και τραγανές εξωτερικά, με πλούσια γεύση από το αλεύρι ολικής αλέσεως και τη βρώμη. Σερβίρετε ζεστές με φρούτα, σιρόπι ή γιαούρτι.

Συστατικά:

• 7 γρ. ενεργή ξηρή μαγιά
• 0,5 φλιτζάνι ζεστό νερό (40-45°C)
• 2 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
• 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 0,5 φλιτζάνια βρώμη
• Πρωτεΐνη από 4 μεγάλα αυγά
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε τη βαφλιέρα
• Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, αλεύρι ολικής αλέσεως, Φυστικοβούτυρο, νιφάδες βρώμης, αυγά, ξινόγαλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίστε από πάνω τη μαγιά. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να αφρίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ξινόγαλα, το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη βαφλιέρα. Προσθέστε τη βρώμη, τα ασπράδια αυγών, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε. Ψεκάστε ελαφρά τη ζεστή βαφλιέρα με σπρέι μαγειρέματος.
Βήμα 3
• Ρίξτε περίπου 1/3 φλιτζάνι ζύμη σε κάθε τμήμα και απλώστε την στις άκρες με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Ψήστε μέχρι οι βάφλες να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες, 5-7 λεπτά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Σερβίρετε τις βάφλες με σιρόπι σφενδάμου.

Ψήφοι: 1