Βάφλες κολοκύθας (Παλαιολιθική Διατροφή)
Ψήφοι: 4
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 240, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 290 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 240, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 290 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Αυτές οι βάφλες διαίτης παρασκευάζονται κυρίως με αλεύρι καρύδας, λάδι καρύδας και αυγά, ενώ ο πουρές κολοκύθας προσθέτει απαλότητα και φυσική γλυκύτητα. Ιδανικές για όσους κάνουν παλαιολιθική δίαιτα και για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο, αυτές οι βάφλες είναι ιδανικές για πρωινό ή επιδόρπιο, γαρνιρισμένες με μια γρήγορη κομπόστα βατόμουρου χωρίς ζάχαρη. Αυτή μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να χρησιμοποιηθεί αντί για μαρμελάδα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. σμέουρα
- 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
- 3 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο λάδι καρύδας, λιωμένο και ελαφρώς κρυωμένο, και επιπλέον για το λάδωμα της βαφλιέρας
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 6 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βατόμουρο, πουρές κολοκύθας, λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, αλεύρι καρύδας, κρέμα ταρτάρ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τα μισά σμέουρα σε μια μικρή κατσαρόλα με μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα σμέουρα να σκάσουν και το μείγμα να βράσει και να πήξει σε μια υφή σαν μαρμελάδα, 6-8 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα σμέουρα και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το να μουλιάσει μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, το λάδι καρύδας, τη βανίλια και τα αυγά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε δυνατά το αλεύρι καρύδας, την κρέμα ταρτάρ, τη μαγειρική σόδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προθερμάνετε μια βαφλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείψτε και τα δύο μισά με λάδι καρύδας. Γεμίστε κάθε τμήμα της βαφλιέρας περίπου κατά τα τρία τέταρτα (μερικά από τα τμήματα θα πρέπει να είναι ορατά). Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές, για 6-10 λεπτά. Τοποθετήστε τις τελικές βάφλες σε ένα πιάτο, σκεπάστε τις με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 95°C για να διατηρηθούν ζεστές. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
Κατηγορίες:
συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
