Αέρινες βάφλες φτιαγμένες από ρύζι, αλεύρι ρεβιθιού και ταπιόκα

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε - Αέρινες βάφλες με ρύζι, αλεύρι ρεβιθιού και ταπιόκα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 βάφλες

Αέρινες βάφλες από ρύζι, αλεύρι ρεβιθιού και ταπιόκα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού χωρίς γλουτένη
0,5 φλιτζάνια αλεύρι ρεβιθιού χωρίς γλουτένη
0,5 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι, συν επιπλέον για το λάδωμα της βαφλιέρας
2 μεγάλα αυγά, ξεχωριστά τον κρόκο και το ασπράδι
Μαλακωμένο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου
Θα χρειαστείτε: βαφλιέρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρυζάλευρο, αλεύρι ρεβιθιού, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι σφενδάμου, ταπιόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, το αλεύρι ρεβιθιού, το αλεύρι ταπιόκας, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το φυτικό λάδι και τους κρόκους των αυγών. Προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε απαλά.
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 3 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μπολ με το αλεύρι.

Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σε μέτρια θερμοκρασία. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 100°C.

Λαδώστε ελαφρά το πάνω και το κάτω μέρος μιας βαφλιέρας. Ρίξτε το μείγμα στο σίδερο μέχρι να γεμίσει κατά τα τρία τέταρτα. Κλείστε προσεκτικά το καπάκι και ψήστε μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν, για 6-7 λεπτά. Κρατήστε τις τελικές βάφλες ζεστές στο φούρνο ή σε ένα πιάτο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, ενώ ψήνετε τις υπόλοιπες.

Σερβίρετε με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / χορτοφαγικά πιάτα / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών