Κλασικές τραγανές βελγικές βάφλες

Ψήφοι: 123

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 τεμ.

Το μυστικό για αυτές τις τραγανές βελγικές βάφλες είναι η ισόποση αναλογία βουτύρου και φυτικού λίπους, που τους δίνει την υπέροχη τραγανότητά τους. Αυτές οι βάφλες είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας και θα σας φτιάξουν τη διάθεση με την υπέροχη γεύση τους. Σερβίρετε τες με ένα φλιτζάνι πρωινό τσάι ή καφέ, γαρνιρισμένες με γλυκές σάλτσες ή μαρμελάδες. Μπορείτε επίσης να τις τηγανίσετε εκ των προτέρων και να τις καταψύξετε. Στη συνέχεια, ένα πολυάσχολο πρωινό της εβδομάδας, ζεστάνετε τες γρήγορα στη φρυγανιέρα και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1,5 φλιτζάνια γάλα
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για το λάδωμα της βαφλιέρας
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη, λιωμένη
2 μεγάλα αυγά
Σιρόπι σφενδάμου, μαλακό βούτυρο, ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδες φρούτων για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: βαφλιέρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, γάλα, βούτυρο, αυγά, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σε μέτρια φωτιά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 90°C (195°F) (για να διατηρήσετε τις τελικές βάφλες ζεστές). Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το βούτυρο, τη μαργαρίνη και τα αυγά. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (δεν πειράζει αν υπάρχουν μερικοί σβόλοι στο μείγμα).
Λαδώστε ελαφρά το πάνω και το κάτω μέρος μιας βαφλιέρας με βούτυρο. Γεμίστε το σίδερο με ζύμη περίπου τα τρία τέταρτα (ορισμένες βαφλιέρες έχουν σημάδια). Κλείστε το καπάκι και ψήστε μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 6-7 λεπτά. Τοποθετήστε τις τελικές βάφλες σε ένα πιάτο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και φυλάξτε τις στο φούρνο όσο ψήνετε τις υπόλοιπες.

Σερβίρετε τις βάφλες με σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο, ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα.

Σημείωμα

Οι βάφλες μπορούν να καταψυχθούν σε σακούλα με φερμουάρ για έως και 1 μήνα. Πριν τις σερβίρετε, ζεστάνετε τις σε φρυγανιέρα ή σε κανονικό φούρνο στους 150°C μέχρι να γίνουν τραγανές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Συλλογές συνταγών