Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μαλακές, γλυκές, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλά λιπαρά, αυτές οι τηγανίτες αποτελούν το τέλειο πρωινό. Για να αποφύγετε το ψήσιμο πολλαπλών μερίδων, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Μια μεγάλη τηγανίτα μπορεί να σερβιριστεί απευθείας από το τηγάνι, αν θέλετε. Τα μήλα προτηγανίζονται με ζάχαρη, στη συνέχεια περιχύνονται με το μείγμα για τηγανίτες και ψήνονται στο φούρνο. Το τελικό πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή να περιχυθεί με σιρόπι σφενδάμου.

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 3 μεγάλα αυγά
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
• 3 μέτρια γλυκά, τραγανά μήλα, όπως honeycrisp (περίπου 450 γρ.), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα σε τέταρτα και κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
• 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι ολικής αλέσεως, αυγά, γάλα, ξύσμα λεμονιού, μήλα, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε το γάλα και τα αυγά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Προσθέστε το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, ξύνοντας τα πλαϊνά όπως χρειάζεται (περίπου 15 δευτερόλεπτα). Σκεπάστε το μπλέντερ και βάλτε το στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τα μήλα.
Βήμα 3
• Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ. (9 ιντσών) κατάλληλο για φούρνο. Προσθέστε τα μήλα και πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μαγειρέψτε τα μήλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 20-25 λεπτά. Απλώστε τα μήλα ομοιόμορφα στο τηγάνι. Ανακατέψτε το μείγμα για να ενωθούν τα υλικά. Ρίξτε το πάνω από τα μήλα.
Βήμα 4
• Ψήστε την κρέπα μέχρι να ροδίσει και να τοποθετηθεί στο κέντρο, και οι άκρες να έχουν ύψος περίπου 4 εκ. (1,5 ίντσα) (25-30 λεπτά). Σερβίρετε απευθείας από το τηγάνι ή μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
  
  Συνταγή μάφιν με χαμηλά λιπαρά.

Ψήφοι: 2