Λατκέ με μήλα

Ψήφοι: 41

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 τηγανίτες

Λάτκες μήλου - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μήλα (225 γρ.) για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι τριμμένα μήλα
1 κατηγορία αυγών CO
2/3 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Σιρόπι σφενδάμου (ή ζάχαρη άχνη και τριμμένη κανέλα) για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, αυγά, γιαούρτι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη άχνη, κανέλα, αλεύρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε το αυγό με το γιαούρτι και το γάλα (ή μόνο το γιαούρτι αν χρησιμοποιείτε πλήρες γιαούρτι). Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και τη ζάχαρη. Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε το σε τέταρτα, αφαιρέστε το κουκούτσι και στη συνέχεια τρίψτε το στον τρίφτη. Εγώ χρησιμοποιώ έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά νομίζω ότι ένας τρίφτης Microplane ή άλλος χοντρός τρίφτης θα ήταν πιο εύκολος.

Ρίξτε το μείγμα γιαουρτιού σε ένα μπολ με αλεύρι, προσθέστε τα τριμμένα μήλα και ανακατέψτε.
Προσθέστε 0,5 εκ. λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το στη φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι (εγώ χρησιμοποιώ μια στρογγυλή κουτάλα σούπας), ρίξτε το μείγμα στο λάδι που ζεσταίνετε. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης (αυτή που χρησιμοποιείτε για να μην απλωθεί το μείγμα) για να αφαιρέσετε το μείγμα από το κουτάλι και πιέστε τις τηγανίτες σε μικρές μπαλίτσες. Μην ανησυχείτε αν δεν είναι εντελώς στρογγυλές. Εμένα μου αρέσουν λίγο ξεφτισμένες και ασταθείς.

Τηγανίστε για 1-2 λεπτά, μέχρι οι τηγανίτες να ροδίσουν στο κάτω μέρος. Θα τις δείτε να αρχίζουν να ροδίζουν από πάνω. Γυρίστε τις τηγανίτες με 2 μεταλλικές σπάτουλες και ψήστε για άλλο ένα λεπτό από την άλλη πλευρά.

Μεταφέρετε τις τηγανίτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να εξαντληθεί το μείγμα. Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Εβραϊκή κουζίνα / Νιτζέλα Λόσον

Παρόμοιες συνταγές