Τσιζκέικ με μειωμένα λιπαρά

Ψήφοι: 11

Πώς να φτιάξετε - Τσιζκέικ χαμηλών λιπαρών

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 229, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 319 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Αυτό το υγιεινό τσιζκέικ φτιάχνεται με ένα μείγμα τυριού κρέμας χαμηλών και μειωμένων λιπαρών και ημιαποβουτυρωμένης ξινή κρέμας. Παρά ταύτα, το επιδόρπιο είναι τόσο βελούδινο και κρεμώδες, που δύσκολα θα μαντεύατε ότι είναι κατάλληλο για δίαιτα. Η βάση του τσιζκέικ, φτιαγμένη από θρυμματισμένα κράκερ graham και βούτυρο, στρώνεται με το μείγμα τυριών και ψήνεται σε μπεν μαρί. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τυχόν γαρνιτούρες από πάνω και απολαύστε τη λεπτή γεύση βανίλιας με διακριτικές νότες εσπεριδοειδών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

9 ολόκληρα κομμάτια κράκερς Γκράχαμ με κανέλα, σπασμένη στη μέση
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
2 συσκευασίες των 220 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα Neufchâtel με μειωμένα λιπαρά
2 x 220 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
2 μεγάλα αυγά CO + 3 ασπράδια αυγών
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
Διάφορα υλικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, βούτυρο, τυρί για τυρί, Τυρί Νεφσατέλ, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα βανίλιας, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Χτυπήστε τα κράκερς graham σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό και βούτυρο. Χτυπήστε τα με παλμό για να υγρανθούν τα ψίχουλα. Στρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 22 εκ. (9 ιντσών) με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε διαρροές. Ψεκάστε το εσωτερικό του ταψιού με σπρέι μαγειρικής, στρώστε τον πάτο με θρυμματισμένα κράκερς graham και πιέστε τα προς τα κάτω. Ψήστε για περίπου 8 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε και τα δύο είδη τυριού και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε την ξινή κρέμα σε χαμηλή ταχύτητα. Χτυπήστε ελαφρά 3 ασπράδια αυγών σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα τυριών μαζί με 2 ολόκληρα αυγά, το αλεύρι, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά. Απλώστε το μείγμα στη βάση.

Τοποθετήστε το cheesecake στο ταψί σε ένα ταψί και προσθέστε αρκετό ζεστό νερό ώστε να φτάσει το ένα τέταρτο στα πλαϊνά του ταψιού. Ψήστε μέχρι το cheesecake να πήξει αλλά να κουνιέται ακόμα στο κέντρο, περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το cheesecake μέσα, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα, για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε το ταψί από το μπεν μαρί και τοποθετήστε το σε μια σχάρα. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από το τσιζκέικ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Διακοσμήστε το τσιζκέικ με ό,τι υλικά θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα επιδόρπια / Γρήγορο ψήσιμο / Αναμικτής / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές