Κοτόπουλο με Garam Masala και ψητά λαχανικά
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Κοτόπουλο με Garam Masala και ψητά λαχανικά - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κοτόπουλο (1,8-2,3 κιλά)
- 700 γρ. πατάτες με κόκκινη φλούδα, κομμένες στη μέση
- 450 γρ. κολοκύθα butternut, κομμένη σε μεγάλους κύβους
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλους κύβους
- 8 μεσαίου μεγέθους λιωμένες σκελίδες σκόρδο
- 1 κομμάτι τζίντζερ, κομμένο σε ροδέλες (5 εκ.)
- 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 4 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών Γκαράμ μασάλα
- 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι πλήρους γάλακτος
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, κόκκινες πατάτες, κολοκύθα βουτύρου, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, Φυστικοβούτυρο, γκαράμ μασάλα, γιαούρτι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι λάδι, garam masala, τζίντζερ, σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί ή πλαστική σακούλα, ξεχωρίστε το δέρμα από το στήθος και τα μπούτια και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε μασάζ με το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος στο δέρμα.
Τρίψτε το υπόλοιπο μείγμα σε όλο το κοτόπουλο, μέσα και έξω. Δέστε τα μπούτια με σπάγκο κουζίνας. Σκεπάστε χαλαρά, βάλτε το στο ψυγείο και μαρινάρετε για 30 λεπτά έως 12 ώρες. - Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 205°C.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει και κρατήστε τη μαρινάδα. Αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου όσο προθερμαίνεται ο φούρνος, για περίπου 30 λεπτά. - Όταν ο φούρνος προθερμανθεί, τοποθετήστε τις πατάτες, την κολοκύθα και το κρεμμύδι στον πάτο ενός ταψιού. Προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού λάδι, την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας αλάτι και αλατοπιπερώστε καλά. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το στήθος προς τα πάνω, πάνω από τα λαχανικά και ψήστε μέχρι να ροδίσει η πέτσα και τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 1 ώρα.
Αλείψτε το κοτόπουλο με γιαούρτι και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει καλά, οι χυμοί να τρέχουν διαυγείς όταν τρυπηθεί με ένα μαχαίρι, τα μπούτια να στρίβουν εύκολα στις αρθρώσεις και ένα θερμόμετρο που εισάγεται στο πιο παχύ μέρος του μπούτι δείχνει 71–74°C, περίπου 40–50 λεπτά. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10–15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
