Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα tikka masala

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κρίστοφερ Τεστάνι

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 408, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα tikka masala - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 καθαρισμένα μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (800-900 γρ.)
1 μεγάλη κεφαλή κουνουπιδιού, κομμένη σε μπουκετάκια
1 κονσέρβα (425 γρ.) πολτό ντομάτας, κονσερβοποιημένο χωρίς προσθήκη αλατιού
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο (μήκος 5 εκ.).
4 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού μείγματος Μπαχαρικά Garam masala
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Αλας
3/4 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, κουνουπίδι, ντομάτες, πελτέ ντομάτας, γκαράμ μασάλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, γιαούρτι, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε το τζίντζερ, το σκόρδο, το garam masala και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το κουνουπίδι, μια κουταλιά της σούπας από την πάστα, μια κουταλιά της σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στην υπόλοιπη πάστα μπαχαρικών, χτυπήστε το μείγμα και στη συνέχεια μεταφέρετε μια κουταλιά της σούπας στο μπολ.

Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι, μια πρέζα αλάτι και το κοτόπουλο, ανακατέψτε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, 1 1/4 φλιτζάνι νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, για 15-20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ψηθεί σχεδόν καλά, 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Ζεστάνετε το κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-12 λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο και ανακατέψτε.

Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι στο τηγάνι. Προσθέστε το κοτόπουλο και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί καλά, για 4 λεπτά. Σερβίρετε με το κουνουπίδι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές