Κοτόπουλο τύπου Hunter σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κοτόπουλο τύπου κυνηγού σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι (περίπου 7 γραμμάρια)
680 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
1 καρότο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
410 γρ. κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, λιωμένες στο χέρι
0,5 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κλωνάρια βασιλικού και φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα στο χέρι για γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι γυαλισμένο ρύζι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, μανιτάρια πορτσίνι, ρύζι, καρότο, ντομάτες, πελτέ ντομάτας, βασιλικός, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε τα μανιτάρια σε 2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με χαρτί κουζίνας, κρατώντας το υγρό. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα καρότα σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 ή 8 λίτρων με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε. Γαρνίρετε με κομμένα μανιτάρια, σκόρδο και κλωνάρια βασιλικού και στη συνέχεια ρίξτε τις ντομάτες και τους χυμούς τους. Ανακατέψτε το κόκκινο κρασί με το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και το υγρό των μανιταριών σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα στην χύτρα αργής κουζίνας. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 ώρες.
Περίπου 10 λεπτά πριν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανοίξτε την αργή κουζίνα και ανακατέψτε, σπάζοντας το κοτόπουλο. Αφήστε το να καθίσει, χωρίς καπάκι, μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα κλωναράκια βασιλικού και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από ρύζι, γαρνιρισμένο με φρεσκοτριμμένο βασιλικό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές