Σάντουιτς πικνίκ με κοτόπουλο και τεκίλα

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς πικνίκ με τεκίλα κοτόπουλου

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση για αυτά τα σάντουιτς είτε στο σπίτι στο φούρνο είτε σε μια σχάρα μπάρμπεκιου σε ένα πικνίκ. Τυλίξτε όλα τα υλικά σε μια συσκευασία αλουμινίου, πάρτε την μαζί σας και ψήστε την στα κάρβουνα. Όταν την ξετυλίξετε, θα βρείτε ένα γευστικό ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε μια ελαφριά σάλτσα τυριού με λαχανικά. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να βάλετε τη γέμιση στα ψωμάκια με ένα κουτάλι και να προσθέσετε από πάνω φρέσκα μυρωδικά, φέτες ντομάτας και τριμμένη παρμεζάνα. Εφόσον χρησιμοποιούμε κοτόπουλο σούβλας, ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ σύντομος. Η πικάντικη γεύση του συμπληρώνεται τέλεια από πικάντικες πιπεριές jalapeños, γλυκές πιπεριές και δροσιστικό χυμό λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ψητό κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα και ψιλοκόψτε το κρέας
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη πιπεριά jalapeño
0,5 φλιτζάνια ψητές γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο + επιπλέον για το σερβίρισμα
110 γρ. τυρί κρέμα
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1 και 1/4 κ.σ. τριμμένη μοτσαρέλα
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
90 ml τεκίλα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες, για το σερβίρισμα
4 ψωμάκια με προζύμι, ζεστά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, ντοματίνια, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ανθότυρο, πιπεριά jalapeno, γλυκιά πιπεριά, χυμός λάιμ, τεκίλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Απλώστε δύο φύλλα αλουμινόχαρτου 37 cm (15 in) και διπλώστε τα στις άκρες για να δημιουργήσετε ένα φύλλο διπλής στρώσης. Επαναλάβετε με δύο ακόμη φύλλα αλουμινόχαρτου. Διπλώστε τις άκρες του ενός φύλλου κατά 5 cm (2 in) και τσακίστε τις γωνίες για να δημιουργήσετε ένα δίσκο.
Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα ταψί με την ακόλουθη σειρά: ελαιόλαδο, κρεμμύδι, jalapeño, πιπεριά, κοτόπουλο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, σκόρδο, κόλιανδρο, τυρί για όλες τις χρήσεις, χυμό λάιμ και τεκίλα. Τοποθετήστε ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου διπλής στρώσης πάνω από τα υλικά και διπλώστε το πάνω και το κάτω φύλλο μαζί από όλες τις πλευρές. Κλείστε καλά τη συσκευασία από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 121°C ή ψήστε στο γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τοποθετήστε τη συσκευασία με αλουμινόχαρτο στον φούρνο ή στη σχάρα. Ψήστε για 10 λεπτά. Γυρίστε την και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Ανοίξτε τη συσκευασία και προσθέστε από πάνω ντομάτες, κόλιανδρο και παρμεζάνα. Σερβίρετε τα λαχανικά σε ζεστά ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Ξίφος / Καλοκαιρινά πιάτα / 1η Μαΐου / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Γκάι Φιέρι

Συλλογές συνταγών