Μπρόκολο με έλαιο εσπεριδοειδών

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το μπρόκολο ψημένο στο φούρνο σερβίρεται με μια ελαφριά σάλτσα βουτύρου εσπεριδοειδών φτιαγμένη με χυμό πορτοκαλιού και λάιμ. Η δροσιστική νότα εσπεριδοειδών το καθιστά ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψάρια και θαλασσινά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ματσάκια μπρόκολο
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο, Χυμός πορτοκαλιού, χυμός λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε 2 ματσάκια μπρόκολου με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν, 4-6 λεπτά. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί στο μισό, 2-3 λεπτά.
Προσθέστε σταδιακά 4 κουταλιές της σούπας κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο και αλατίστε κατά βούληση. Περιχύστε το μπρόκολο με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Κατηγορίες: