Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ρέιτσελ Ρέι Αρχικά, ανακατεύει τα ζυμαρικά με βινεγκρέτ βαλσάμικου και στη συνέχεια προσθέτει στη σαλάτα τραγανό μπέικον, βραστά αυγά και τουρσί κόκκινες πιπεριές πιμέντο.

Συστατικά:

• 6 μεγάλα αυγά
• 450 γρ. ζυμαρικά
• 450 γρ. μπέικον
• Περίπου 1/4 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι και το χυμό του
• 1 ψιλοτριμμένη σκελίδα σκόρδο
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• Περίπου 3 κουταλιές της σούπας λευκό βαλσάμικο ξίδι ή ξίδι βύνης
• 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• Επιτραπέζιο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1 βάζο (110 γρ.) ψιλοκομμένες τουρσί κόκκινες πιπεριές τσίλι πιμέντο, στραγγισμένες
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, ζυμαρικά, μπέικον, κρεμμύδια, σκόρδο, μουστάρδα Ντιζόν, βαλσάμικο ξύδι, καυτερή σάλτσα, πιπεριά μπαχάρι, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 2
• Βάλτε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα και σκεπάστε τα με νερό. Βράστε τα σε δυνατή φωτιά, σκεπάστε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα αυγά να σταθούν για 10 λεπτά. Βυθίστε τα σε κρύο νερό για να κρυώσουν. Σπάστε τα αυγά και μουλιάστε τα σε κρύο νερό. Μόλις κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε 6 φέτες μπέικον σε ένα ταψί και τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αφήστε το μπέικον να κρυώσει, ψιλοκόψτε το και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 4
• Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο μπέικον και προσθέστε το στο βραστό νερό μαζί με τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά. Στραγγίστε, ξεπλύνετε και ξεχωρίστε το μαγειρεμένο μπέικον από τα ζυμαρικά.
Βήμα 5
• Ενώ μαγειρεύονται τα ζυμαρικά, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα και το ξύδι σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε το λάδι, πιπέρι και προσθέστε την καυτερή σάλτσα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά, το πιπέρι, τον μαϊντανό και το τραγανό μπέικον στα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τη σαλάτα και σερβίρετε.
  
  Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε μακαρόνια με τυρί και μπέικον.

Ψήφοι: 1