Λευκή πίτσα με μπρόκολο

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 878, συνολικό λίπος 55 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 63 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 87 mg, νάτριο 1374 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Λευκή πίτσα με μπρόκολο - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας, σε θερμοκρασία δωματίου (συνταγή ζύμης πίτσας) δείτε εδώ)
230 γρ. ρικότα (περίπου 1 κουταλιά της σούπας.)
2 κουταλιές της σούπας χοντροτριμμένη μοτσαρέλα
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο
Μια πρέζα αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού (προαιρετικός)
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
8 φρέσκα κρεμμυδάκια, χωρισμένα από το λευκό και το πράσινο μέρος, κομμένα σε ροδέλες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (όπως δυόσμο, μαϊντανό, άνηθο κ.λπ.) βασιλικός)
2 ματσάκια μπρόκολο, χωρισμένα σε φέτες και χοντροκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, τυρί ρικότα, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πράσινα κρεμμυδάκια, μέντα, μαϊντανός, άνηθο, βασιλικός, μπρόκολο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το ταψί στο κάτω μέρος του φούρνου και προθερμάνετε στους 250°C (450°F). Καλύψτε ένα άλλο ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε το με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω στο λαδόκολλα, αλείψτε την επιφάνεια με ελαιόλαδο και καλύψτε με ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα τυριά, τις νιφάδες πιπεριού, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα μέρη του πράσινου κρεμμυδιού και τα μυρωδικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μπρόκολο, τα μέρη του λευκού κρεμμυδιού, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ζεστό ταψί και ψήστε για 15 λεπτά.

Πλάστε τη ζύμη σε ένα επίπεδο ορθογώνιο διαστάσεων 30 x 40 εκ. Αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη, μαζί με τη λαδόκολλα, σε ένα ζεστό ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 6-8 λεπτά.
Βγάλτε τη ζύμη από τον φούρνο και πασπαλίστε με το μείγμα τυριού, στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τα ψητά λαχανικά και τα μυρωδικά. Επιστρέψτε την πίτσα στον φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο και περιχύστε με ελαιόλαδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Πιάτα με λάχανο / Πίτες με λάχανο / Γεμίσεις λάχανου / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές