Σάντουιτς με χοιρινό Cajun Pulled Pork σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τζόνι Μίλερ

Φορά: 8 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 533, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σάντουιτς με χοιρινό Cajun Pulled Pork σε αργή κουζίνα - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1.350–1.800 γρ. χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα
2 χαρτοκιβώτια καπνιστό χοιρινό λουκάνικο
1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Cajun ή πικάντικη καστανή μουστάρδα
1/2 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας μελάσα
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
8 γλυκά ψωμάκια με σουσάμι
Τουρσιά και πατατάκια για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, λουκάνικο, ψωμάκια με σουσάμι, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, σιρόπι, πάπρικα, κέτσαπ, μαγιονέζα, τσιπς, τουρσί αγγούρι, μουστάρδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ πολλαπλών χρήσεων 6,5-7,5 λίτρων, ανακατέψτε 1,5 φλιτζάνια νερό, ξύδι, κέτσαπ, 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα, μελάσα και 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, την πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Τρίψτε το χοιρινό με το μείγμα και τοποθετήστε το στο μπολ της αργής κουζίνας μαζί με τα λουκάνικα. Κλείστε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε για 8 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Μεταφέρετε το χοιρινό και τα λουκάνικα σε μια πιατέλα για να κρυώσουν ελαφρώς. Αφαιρέστε το πιο λιπαρό εξωτερικό στρώμα από τους χυμούς του κρέατος, στη συνέχεια σουρώστε τα σε ένα μεγάλο τηγάνι και βράστε τα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά το ένα τρίτο.
Ψιλοκόψτε το χοιρινό με ένα πιρούνι. Χοντροκόψτε τα λουκάνικα. Ανακατέψτε το κρέας και τα λουκάνικα με την έτοιμη σάλτσα και αλατίστε.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα. Απλώστε το μείγμα στα ψωμάκια. Γαρνίρετε με το ψητό χοιρινό και τις φέτες τουρσί και στη συνέχεια καλύψτε με τα πάνω μισά ψωμάκια. Σερβίρετε με πατατάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές