Γλυκόξινα και πικάντικα ασιατικά κεφτεδάκια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γλυκά και πικάντικα ασιατικά κεφτεδάκια

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: σκληρά
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 348, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 82 mg, νάτριο 376 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτά τα γλυκά και πικάντικα ασιατικά κεφτεδάκια σερβίρονται ως ορεκτικό σε σουβλάκια. Τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια τρυπήστε το καθένα με ένα σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα, βουτήξτε τα σε σάλτσα τσίλι και πασπαλίστε τα με τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ. Σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα ή δίσκο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φέτα λευκό ψωμί
0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
220 γρ. κιμά χοιρινού
220 γρ. κιμά αρνιού
220 γρ. κιμά βίσωνα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ξεφλουδισμένη και ψιλοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
2 πιπεριές σεράνο, ψιλοκομμένες
2 κρεμμυδάκια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξίδι δαμάσκηνου
0,5 κουταλάκι του γλυκού mirin
Χυμός από 1 λάιμ
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 αυγό
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 βάζο γλυκιάς σάλτσας τσίλι
0,5 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα ψωμιού, τηγανητό
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κεφτεδάκια, σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε μια φέτα ψωμί σε γάλα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε τον κιμά, το μουλιασμένο ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ενωθούν με το ελαιόλαδο.
Πλάστε το μείγμα κρέατος σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού. Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίστε τα κεφτεδάκια. Αν δεν μπορείτε να τα χωρέσετε όλα στο τηγάνι ταυτόχρονα, μαγειρέψτε τα σε δόσεις. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8-10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε τη σάλτσα τσίλι σε χαμηλή φωτιά. Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι σε κάθε κεφτεδάκι και στη συνέχεια βουτήξτε τα στη σάλτσα. Τυλίξτε τις άκρες σε τριμμένη φρυγανιά και ζαχαρωμένο τζίντζερ και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για πάρτι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές