Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τηγανίτες

Συνταγή για ζύμη για τηγανίτες με γάλα και βούτυρο.

Το μείγμα για αυτές τις τηγανίτες παρασκευάζεται όπως αυτό για τις αμερικανικές τηγανίτες, αλλά χωρίς την προσθήκη μπέικιν πάουντερ ή σόδας. Το σερβίρισμα τηγανιτών με σιρόπι σφενδάμου είναι επίσης χαρακτηριστικό της αμερικανικής κουζίνας.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια γάλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, λιωμένο και δροσερό, και επιπλέον για άλειμμα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1,25 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή μαρμελάδα, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι σφενδάμου, τηγανίτες

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε ελαφρά με βούτυρο. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζύμη. Ανακατέψτε το τηγάνι, καλύπτοντας τον πάτο με μια λεπτή στρώση ζύμης. Ψήστε για περίπου 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να πήξει η κορυφή της τηγανίτας και να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες.
  
  Σηκώστε προσεκτικά και γυρίστε το με μια λαστιχένια σπάτουλα. Ψήστε για περίπου 15 δευτερόλεπτα ακόμα μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά.
Βήμα 3
• Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα (μην προσθέσετε λάδι στο τηγάνι). Διπλώστε τις τηγανίτες στη μέση δύο φορές και σερβίρετε με βούτυρο και σιρόπι ή μαρμελάδα.

Ψήφοι: 2