Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12 - 14

Palacinta – Ουγγρικές τηγανίτες – λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 3 αυγά
• 1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 ποτήρι μεταλλικό νερό
• Βούτυρο για τηγάνισμα
• μαρμελάδα βατόμουρο ή άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τηγανίτες, μεταλλικό νερό, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μαρμελάδα βατόμουρο, βούτυρο σοκολάτας-ξηρών καρπών, αυγά, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη για τηγανίτες. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.
Βήμα 2
• Λίγο πριν μαγειρέψετε τις τηγανίτες, την τελευταία στιγμή, προσθέστε ανθρακούχο νερό.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε ένα τηγάνι 20 εκ. (8 ίντσες). Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Λιώστε το και λαδώστε τον πάτο περιστρέφοντας το τηγάνι.
Βήμα 4
• Ρίξτε ένα μέρος του χυλού στο ταψί και γυρίστε το απαλά μέχρι να καλύψει πλήρως τον πάτο.
  
  Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας, γυρίστε την από την άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 4-5 δευτερόλεπτα. Βγάλτε την τηγανίτα από το τηγάνι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα, αλείφοντας το τηγάνι με λάδι πριν από κάθε δόση μείγματος.
Βήμα 5
• Σερβίρετε με μαρμελάδα βατόμουρο, άλειμμα σοκολάτας ή την αγαπημένη σας επικάλυψη. Τυλίξτε την κρέπα σε σωληνάριο και σερβίρετε με φρέσκα μούρα.

Ψήφοι: 3