Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 αυγό
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο συν 1 κουταλιά της σούπας.
• 6 λεπτές φέτες τηγανητού ζαμπόν
• 6 λεπτές φέτες τυρί fontina
• 3 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τηγανίτες, αυγά, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, Τυρί Φοντίνα, παρμεζάνα, κρέμα, ζαμπόν, φασκόμηλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με μια κουταλιά της σούπας γάλα. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα με σύρμα.
  
  Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους. Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 20 εκ. σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Αφήστε το βούτυρο να κρυώσει και ανακατέψτε το με το μείγμα. Ξαναζεστάνετε το ίδιο τηγάνι και ρίξτε αρκετό μείγμα για να καλύψει τον πάτο.
  
  Όταν οι άκρες της τηγανίτας αρχίσουν να ροδίζουν, γυρίστε την από την άλλη πλευρά και τηγανίστε την για λίγα δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τις κρέπες σε μια επιφάνεια εργασίας, γαρνίρετε με 1 φέτα ζαμπόν και 1 φέτα τυρί φοντίνα. Διπλώστε την κρέπα στη μέση για να σχηματίσετε μια ημισέληνο και στη συνέχεια ξανά στη μέση για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες κρέπες, το ζαμπόν και το τυρί φοντίνα.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεστάνετε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο με το φασκόμηλο μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε τις κρέπες σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τις κρέπες στο ταψί, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται.
  
  Γαρνίρετε τις τηγανίτες με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν από πάνω. Σερβίρετε ζεστές.

Ψήφοι: 2