Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Τρυφερά τηγανίτες ρίζας taro με σιρόπι καρύδας - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι πόι (πουρές ρίζας τάρο), προ-κατάψυξη
• 2 ολόκληρα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 και 1/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Σιρόπι καρύδας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, τηγανίτες, αυγά, γάλα, σορμπέ καρύδας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. ​​Λιώστε το βούτυρο και το γάλα σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέστε το στα χτυπημένα αυγά. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε τα αυγά σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε.
  
  Προσθέστε το αποψυγμένο poi σε αυτό το μείγμα κατά βούληση. Το poi θα δώσει στις τηγανίτες μια απαλή, τρυφερή υφή κατά το ψήσιμο, οπότε αν προσθέσετε πάρα πολύ, οι τηγανίτες θα γίνουν λασπωμένες.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε το τηγάνι, ρίξτε μέσα το μείγμα και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στις άκρες. Γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 25 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η βάση. Περιχύστε με σιρόπι καρύδας.
  
  Συμβουλή: Αν ανακατεύετε εκ των προτέρων το μείγμα για τηγανίτες, προσθέστε το poi λίγο πριν το ψήσιμο. Αυτό θα δημιουργήσει "τσέπες" σαν πουτίγκα στις τηγανίτες. Συνιστάται να καταψύξετε πρώτα το poi για να αποφύγετε τη ζύμωση και στη συνέχεια να το λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νερό από πάνω όταν το προσθέτετε.

Ψήφοι: 3