Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Η Κρέπα Σουζέτ είναι η βασίλισσα των ρετρό επιδορπίων, και δικαίως. Αυτή η δική μου εκδοχή είναι απλούστερη και ταχύτερη, χάρη στη χρήση κρεπών από το κατάστημα. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να αποφύγετε να την φτιάξετε. Αντιθέτως, μπορεί να είναι πολύ νόστιμες, αλλά μέχρι να τις μουλιάσετε στη σάλτσα, πόσο μάλλον να τις φλαμπάρετε, η ιδέα να τις βελτιώσετε θα σας φαίνεται γελοία. Αν νομίζατε ότι η Κρέπα Σουζέτ ήταν ένα είδος θαυμαστού λείψανου ενός ξεπερασμένου γαστρονομικού κανόνα, ξανασκεφτείτε το. Όχι, απλώς ξεχάστε το και ξεκινήστε να την φτιάχνετε.

Συστατικά:

• Χυμός από 2 πορτοκάλια
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 165 γρ. βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 8 - 12 τηγανίτες από το κατάστημα
• 1/3 φλιτζάνι λικέρ πορτοκάλι (κατά προτίμηση Grand Marnier, Cointreau ή Triple Sec)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Λικέρ Grand Marnier, Λικέρ πορτοκαλιού, Χυμός πορτοκαλιού, τηγανίτες, σιρόπι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει σιροπιώδη υφή.
Βήμα 2
• Διπλώστε τις τηγανίτες σε ένα τρίγωνο και τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, επικαλύπτοντάς τες ελαφρώς κυκλικά.
  
  Ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω από τις τηγανίτες και στη συνέχεια ζεστάνετε τες σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε το λικέρ πορτοκάλι της επιλογής σας σε ένα άδειο σκεύος για σιρόπι. Όταν οι κρέπες με τη σάλτσα πορτοκάλι ζεσταθούν, περιχύστε τες με το λικέρ και φλαμπάρετε τες απευθείας στο σκεύος. Σερβίρετε αμέσως, ρίχνοντας τις κρέπες και τη σάλτσα σε κάθε πιάτο.

Ψήφοι: 3