Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 17-22 τεμ.

Αυτές οι λεπτές και ντελικάτες γαλλικές κρέπες παρασκευάζονται γρήγορα και είναι αρκετά ευέλικτες. Συνδυάζονται υπέροχα με μια ποικιλία γεμίσεων. Οι κρέπες μπορούν να αποτελέσουν ένα χορταστικό κυρίως πιάτο ή ένα επιδόρπιο. Πειραματιστείτε με γεύσεις προσθέτοντας διαφορετικά υλικά στη βασική ζύμη. Αν χρειαστεί, οι κρέπες μπορούν να γίνουν από πριν και να φυλαχθούν στο ψυγείο.

Συστατικά:

• 2 μεγάλα αυγά
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, γάλα, αλεύρι, βούτυρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε για 10 δευτερόλεπτα. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτό θα απελευθερώσει τυχόν φυσαλίδες αέρα, αποτρέποντας το σκίσιμο των τηγανιτών κατά το ψήσιμο. Το μείγμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 48 ώρες.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι. Λαδώστε το με λάδι. Ρίξτε 30 ml ζύμης στο κέντρο, ανακατεύοντας το τηγάνι μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μετά από 30 δευτερόλεπτα τηγανίσματος, γυρίστε την κρέπα. Μετά από άλλα 10 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε την σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε τις κρέπες στην άκρη να κρυώσουν. Συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί όλο το μείγμα. Μόλις κρυώσουν, στοιβάζετε τις κρέπες και τις τοποθετείτε σε αεροστεγείς πλαστικές σακούλες. Θα διατηρηθούν με αυτόν τον τρόπο στο ψυγείο για αρκετές ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες. Πριν από τη χρήση, αποψύξτε τις κρέπες σε μια σχάρα και ξεχωρίστε τες προσεκτικά.
Βήμα 3
• Σημείωμα
  
  Άγλυκη έκδοση: προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μυρωδικά, σπανάκι ή λιαστές ντομάτες.
  
  Γλυκιά επιλογή: Προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας λικέρ στο μείγμα αυγών.

Ψήφοι: 1