Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από τηγανίτες βατόμουρου με σάλτσα ραβέντι.

Συστατικά:

Τηγανίτες

• 2 αυγά
• 0,5 φλιτζάνια γάλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι
• Γέμιση με βατόμουρα, συνταγή παρακάτω
• Σάλτσα ραβέντι, συνταγή παρακάτω
• Μέντα για γαρνίρισμα

Γέμιση βατόμουρου

• 1 φλιτζάνι μύρτιλλα
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Σάλτσα ραβέντι

• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο ραβέντι
• 2 κουταλιές της σούπας κατεψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, Μαρμελάδα πορτοκάλι, μέντα, μυρτιλός, σιρόπι σφενδάμου, κρέμα γάλακτος, ραβέντι, Χυμός πορτοκαλιού, άμυλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χτυπήστε τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ. ​​Συνεχίστε το χτύπημα, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Λιώστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε ένα ρηχό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να αφρίζει, ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας μείγμα στο τηγάνι. Σηκώστε το τηγάνι και απλώστε το μείγμα ώστε να καλύψει τον πάτο και στη συνέχεια τηγανίστε την κάτω πλευρά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Γυρίστε το με μια σπάτουλα και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Βγάλτε την κρέπα σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα.
Βήμα 2
• Γέμιση με μύρτιλλα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα βατόμουρα, τη ζάχαρη από σφένδαμο και την ξινή κρέμα.
Βήμα 3
• Σάλτσα ραβέντι: Για να φτιάξετε την κομπόστα, ανακατέψτε το ραβέντι, τον συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και να πήξει το μείγμα.
Βήμα 4
• Πριν το σερβίρισμα, απλώστε μαρμελάδα πάνω από τις τηγανίτες, βάλτε μια κουταλιά γέμισης μύρτιλου στο κέντρο και τυλίξτε την τηγανίτα σε ρολό. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τηγανίτες. Προσθέστε από πάνω σάλτσα ραβέντι και γαρνίρετε με δυόσμο.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Gail Gand (ΗΠΑ) είναι η ζαχαροπλάστης και συνιδιοκτήτρια του εστιατορίου TRU στο Σικάγο.