Ουγγρικές τηγανίτες Palacinta με μαρμελάδα και φυστικοβούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ουγγρικές τηγανίτες Palacinta με μαρμελάδα και φυστικοβούτυρο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 αυγά
1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα 1-2% λιπαρά
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι αλεύρι premium
Βούτυρο
Φυστικοβούτυρο (λεία ή με κομμάτια ξηρών καρπών)
Μαρμελάδα (για παράδειγμα, μαρμελάδα φράουλα, σμέουρο, βερίκοκο, ροδάκινο, δαμάσκηνο, μύρτιλο)
Ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, Φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα φράουλα, ζάχαρη άχνη, τηγανίτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλεύρι. Αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C και τοποθετήστε μέσα ένα πιάτο να ζεσταθεί.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (20-25 εκ.), λιώστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Όταν αφρίσει, ρίξτε περίπου 1/8 φλιτζάνι (2 κουταλιές της σούπας) ζύμη από ένα μπολ ή κουτάλα. Σηκώστε και ανακατέψτε το τηγάνι για να καλυφθεί ολόκληρος ο πάτος με ζύμη. Επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η ζύμη και να ροδίσει στον πάτο.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή τα δάχτυλά σας, γυρίστε την κρέπα και ψήστε την μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα ζεστό πιάτο. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Φτιάξτε τη γέμιση PBJ (φυστικοβούτυρο και ζελέ)Βγάλτε τις τηγανίτες από τον φούρνο. Αλείψτε κάθε τηγανίτα με μια λεπτή στρώση φυστικοβούτυρου και μαρμελάδας και στη συνέχεια τυλίξτε τες σε ένα σωληνάριο. Τοποθετήστε 2 τυλιγμένες τηγανίτες σε 4 πιάτα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Συνταγή Ουγγρικές τηγανίτες Palacinta.

Συγγραφέας της συνταγής - Γκέιλ Γκαντ (ΗΠΑ) – ζαχαροπλάστης και συνιδιοκτήτρια του εστιατορίου TRU στο Σικάγο

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές