Κρεμώδης σούπα πατάτας με λάχανο και μπέικον

Ψήφοι: 12

Φωτογραφία του πιάτου: Τσαρλς Μάστερς

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 416, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κρεμώδης σούπα πατάτας με λάχανο και μπέικον - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

800 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1 μέτριο ματσάκι λάχανο, ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια (περίπου 10 φλιτζάνια)
3 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 πράσο (το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), κομμένο στη μέση κατά μήκος και σε λεπτές φέτες
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή/και θυμάρι
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
0,25 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καπνιστά αμύγδαλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, λάχανο, μπέικον, πράσα, σκόρδο, σάλτσα Worcestershire, δενδρολίβανο, θυμάρι, κρέμα γάλακτος, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας.
Προσθέστε τις πατάτες και τα πράσα στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα κρεμμύδια. Προσθέστε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες πιπεριές. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και 4 φλιτζάνια νερό και βράστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Προσθέστε περίπου τα τρία τέταρτα του λάχανου. συνεχίστε το μαγείρεμα, σκεπασμένο, μέχρι να μαραθεί το λάχανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και ανακατέψτε.

Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη σχάρα. Ανακατέψτε το υπόλοιπο λάχανο με ελαιόλαδο σε ένα ταψί και αλατοπιπερώστε. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 3 λεπτά.
Αραιώστε την ξινή κρέμα με μια μικρή ποσότητα νερού. Δουλεύοντας σε 3-4 δόσεις, λιώστε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ζεστάνετε ξανά αν χρειάζεται. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με ξινή κρέμα, τσιπς λάχανου, μπέικον και αμύγδαλα.

Συνταγή για πουρέ Σούπα πατάτας με κουνουπίδι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες κρέμας / Πιάτα με λάχανο / Σούπες με λάχανο / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές