Πορτογαλική σούπα ντομάτας με λουκάνικο

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Πορτογαλική σούπα ντομάτας με λουκάνικο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φλιτζάνια ντομάτες χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
4 φέτες μπέικον σε κύβους
225 γρ. ψιλοκομμένη linguica και 225 γρ. λουκάνικο linguica, κομμένο σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
225 γρ. ψιλοκομμένο τσορίθο και 225 γρ. κομμένα σε κύκλους πάχους 0,5 εκ. λουκάνικα τσορίθο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού Κρεολικό μείγμα μπαχαρικών
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
1/2 φλιτζάνι λεπτοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, λουκάνικο τσορίθο, μπέικον, κόκκινο κρεμμύδι, καρύκευμα Cajun, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, φύλλο δάφνης, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τσιγαρίστε το μπέικον σε μια μεσαία κατσαρόλα για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε με το μπέικον μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το μείγμα μπαχαρικών Creole και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά ακόμα.
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, τις ντομάτες και τον ζωμό και ανακατέψτε. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά. Αλατίστε και αλέστε με τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε κόλιανδρο και σερβίρετε με το σάντουιτς ως συνοδευτικό πιάτο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Σούπες κρέατος / Πορτογαλική κουζίνα / Εμερίλ Λαγκάς

Παρόμοιες συνταγές