Πηχτή σούπα με λάχανο, σέλινο και φασόλια
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 249, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 249, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Πηχτή σούπα με λάχανο, σέλινο και φασόλια - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κεφάλι λάχανο ή σέσκουλο
- 1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένα φασόλια μαυρομάτικα
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας σόγια ή σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (κατά προτίμηση καυτερή)
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- Άπαχο καστανό ρύζι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, σέσκουλο, φυλλώδες λάχανο, γλυκιά πιπεριά, μαυρομάτικα φασόλια, καστανό ρύζι, αλεύρι, κρεμμύδια, σέλινο, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire, πάπρικα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σέλινο, το σκόρδο, το νερό, το αλάτι και το τριμμένο μαύρο πιπέρι. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 8 λεπτά. - Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και την πάπρικα, μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 30 δευτερόλεπτα.
Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών, ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας με μια σπάτουλα, στη συνέχεια σκεπάστε και βράστε. - Προσθέστε το λάχανο και τα μαυρομάτικα φασόλια. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
Σερβίρετε την πηχτή σούπα με λάχανο, σέλινο και φασόλια πάνω από καστανό ρύζι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
